鸡蛋炒苦瓜的做法与步骤！

鸡蛋炒苦瓜是道清爽下饭的家常菜，做法如:

食材准备:苦瓜1根、鸡蛋2-3个、盐、食用油、蒜末(可选)

处理食材:苦瓜洗净切片，加少许盐腌10分钟去苦味，挤干水分;鸡蛋打散加少许盐搅匀。

烹饪步骤:

1.热锅倒油，倒入蛋液炒至凝固盛出。

2.锅中再倒少许油，下蒜末炒香，放入苦瓜大火翻炒至微软。

3.加入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士:苦瓜腌过后口感更脆，怕苦的话也可用清水浸泡去除部份苦味