简单学做家常菜 篇三十七:中秋正吃大闸蟹
这个季节正是吃大闸蟹的黄金季节,清蒸的原汁原味,最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。
1、将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2、蒸锅中放入适量水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,蟹下面放葱段、上面放姜片去腥,盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右(3-4两螃蟹15分钟、5-6两20分钟)。
3、老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末。
4、将姜蒜末放入碗中,放入生抽、香醋、香油(随喜好添加)混合均匀成蘸料备用(蘸料可以随喜好调配,可以是最简单的姜醋汁,自己喜欢就好)
5、将蒸好的大闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可。
6、这里教你储存的大闸蟹🦀️小方法~湿毛巾拧干这样铺放冰箱~蟹可存活到第二天哦
7、如果是处理过的蟹,那么放进大号保鲜盒,也可存放两天!