肉食 篇三：巨下饭，土豆烧排骨

食材清单：

肋排 350克 、 土豆 1个 、 八角 1个 、 香叶 1片 、 葱 3根 、 盐 酱油 少许

比较爱吃土豆放多些🥔

比较爱吃土豆放多些🥔

烹饪步骤：

1.排骨入水烧开，焯一下，去味去血，两三分钟即可。捞起洗干净，备用。

冷水下锅

冷水下锅

2. 土豆切块，放水中泡一下，洗净表面的淀粉

3. 加油开后，放几粒冰糖，糖化后下排骨翻炒。接着放入红油酱（或 生抽 老抽 蚝油 ）同排骨翻炒。再接着放入大蒜，姜片，八角，干辣椒翻炒。

4. 翻炒一两分钟后，加入清水，没过排骨，大火煮开后，关小火慢炖。30分钟后加入土豆和盐，继续煮10-15分

5. 根据实际情况，土豆软了快沙的时候，加一点酱油，揭开锅盖大火收汁。

6. 装盘，撒点葱花儿点缀。

搞定

搞定