周末瞎倒腾      芝麻葱花油渣饼（烤箱版）

自从买了个38升的烤箱，一有时间就折腾着自己做吃的，饼干，蛋糕，面包，烤饼，烤茄子，烤鸡，烤花生……其间有塌大饼的戚风，黑成碳的曲奇，铁蛋一样的泡芙……但是乐此不疲，有越挫越勇的趋势，我也佩服自己的勇气

这个周末，又想着上次炼猪油剩下的油渣还在冰箱里，就来试试油渣饼，千辛万苦之下，居然做成了

是不是看起来像那么回事儿呢。虽然卖相不是特别好，但是家人吃了都赞不绝口呢，方法如下，原料：普通面粉（中筋高筋都行）牛奶（清水也） 芝麻（核桃）猪油渣 葱蒜 油辣椒 鸡蛋两个（也可不要）

面粉倒两份出来，牛奶（因为牛奶囤货太多，就用牛奶活面了）加热烧开，倒到一份面粉里，注意一点点倒，一边倒用筷子搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用。另一份面粉用鸡蛋牛奶（用凉水也可）活面，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒面半个小时。由于没有称重，结果俩面团一大一小但是也不影响什么。

中间的时间用来做油渣馅，芝麻核桃捶碎，其实用料理机很方便，但是家里奶奶留下一个崭新的对窝（好吧，其实我也不知道那玩意儿到底叫什么）

油渣剁碎，葱蒜也都剁碎，剁好的油渣放锅里小火炒出油，放入芝麻核桃沫炒香，再放葱沫蒜沫，最后加入两勺自制的油辣椒，离火晾凉备用

现在就可以开始做饼，擀面杖这时候派上大用场了。两种面团每个分成七份，烫面团用擀面杖擀成薄皮，均匀抹上油渣馅，再把冷面团擀成薄皮盖上，再抹一次油渣馅

叠被子一样叠起来，粘上芝麻放在刷了油的烤盘里，

烤箱提前200度预热5分钟，上面再压一个烤盘（也可不放）烤15分钟，揭开上层烤盘，再烤5-10分钟，就可以出锅了

趁热吃最好，吃不完的下次烤箱烤五分钟，和刚出炉的一样