周末瞎倒腾      芝麻葱花油渣饼(烤箱版)

2019-09-22 22:22:09 8点赞 34收藏 2评论

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        自从买了个38升的烤箱,一有时间就折腾着自己做吃的,饼干,蛋糕,面包,烤饼,烤茄子,烤鸡,烤花生……其间有塌大饼的戚风,黑成碳的曲奇,铁蛋一样的泡芙……周末瞎倒腾      芝麻葱花油渣饼(烤箱版)周末瞎倒腾      芝麻葱花油渣饼(烤箱版)周末瞎倒腾      芝麻葱花油渣饼(烤箱版)但是乐此不疲,有越挫越勇的趋势,我也佩服自己的勇气周末瞎倒腾      芝麻葱花油渣饼(烤箱版)                                               

       这个周末,又想着上次炼猪油剩下的油渣还在冰箱里,就来试试油渣饼,千辛万苦之下,居然做成了


周末瞎倒腾      芝麻葱花油渣饼(烤箱版)

是不是看起来像那么回事儿呢。虽然卖相不是特别好,但是家人吃了都赞不绝口呢,方法如下,原料:普通面粉(中筋高筋都行)牛奶(清水也)  芝麻(核桃)猪油渣    葱蒜    油辣椒   鸡蛋两个(也可不要)


周末瞎倒腾      芝麻葱花油渣饼(烤箱版)

面粉倒两份出来,牛奶(因为牛奶囤货太多,就用牛奶活面了)加热烧开,倒到一份面粉里,注意一点点倒,一边倒用筷子搅拌,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜备用。另一份面粉用鸡蛋牛奶(用凉水也可)活面,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒面半个小时。由于没有称重,结果俩面团一大一小周末瞎倒腾      芝麻葱花油渣饼(烤箱版)但是也不影响什么。


周末瞎倒腾      芝麻葱花油渣饼(烤箱版)


中间的时间用来做油渣馅,芝麻核桃捶碎,其实用料理机很方便,但是家里奶奶留下一个崭新的对窝(好吧,其实我也不知道那玩意儿到底叫什么)


周末瞎倒腾      芝麻葱花油渣饼(烤箱版)


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油渣剁碎,葱蒜也都剁碎,剁好的油渣放锅里小火炒出油,放入芝麻核桃沫炒香,再放葱沫蒜沫,最后加入两勺自制的油辣椒,离火晾凉备用


周末瞎倒腾      芝麻葱花油渣饼(烤箱版)


现在就可以开始做饼,擀面杖这时候派上大用场了。两种面团每个分成七份,烫面团用擀面杖擀成薄皮,均匀抹上油渣馅,再把冷面团擀成薄皮盖上,再抹一次油渣馅


周末瞎倒腾      芝麻葱花油渣饼(烤箱版)


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叠被子一样叠起来,粘上芝麻放在刷了油的烤盘里,


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烤箱提前200度预热5分钟,上面再压一个烤盘(也可不放)烤15分钟,揭开上层烤盘,再烤5-10分钟,就可以出锅了


周末瞎倒腾      芝麻葱花油渣饼(烤箱版)

趁热吃最好,吃不完的下次烤箱烤五分钟,和刚出炉的一样


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