#舌尖上的小长假#简单又美味的红糖枣糕

歇班在家车还限号（话说天津是个挺倒霉的城市，享受不到帝都的优惠政策，各种限制却都跟帝都看齐 ），好无聊啊，正好看到值得买的征稿，做点什么可以解闷的东西呢？想着这不秋天到了，天气转凉，红枣和红糖制品正当时，于是就挑了这种满市场都在卖的红糖枣糕练练手吧。主要是因为巨简单，又很香甜，很合适我这种又懒又爱吃的人群

所需要原料：红枣干80克、奶80克，酸奶80克

蛋4颗、红糖100克、油（没味道的就行，什么葵花子油、玉米油，反正别用花生油）160克

低筋面粉200克，泡打粉1小勺（就是那种量勺，写着1的小勺）、小苏打1/2小勺

模具：我用的是正方型的深盘，其实无所谓的，如果用纸杯也可以，就是烤的时候要调整一下时间，我不想制造无谓的垃圾，所以就用盘啦

开始做，这配料太简单，就不上全家福了

1、准备枣干，就是一个枣把核切掉，我用的是老家带回来的金丝枣，有点难切（谁让我老家是沧州，不是新疆，要是若恙灰枣就没核，那多省事啊 ），要用80克

2、倒入80克牛奶和80克酸奶，略加热，火候嘛，收一下汤就可以，水别太少，不然下一步麻烦

3、倒入料理机内，打成枣泥，相对我这料理机，东西实在少了点，都沾杯上了 ，如果刚才那步煮得干了，就加一小勺水再打

4、100克过筛的红糖（红糖一定要过，不然打不均的），加四个鸡蛋（中等个头的就行，不挑）先打到红糖溶解再加入160克油，打均。这些工作就手抽就可以，不用电动机器，这是多么简单方便的美食啊

5、在糖碗里筛入加了泡打粉和小苏打的200克低筋面粉，还是用蛋抽，手动打均，一定记得横向，千万别画圈，面粉会出筋的，做蛋糕的大忌，最后加入刚才打好的枣泥

6、先把烤箱预热175度（谁家烤箱谁知道，大概这温度，可以自己控制），然后给烤盘垫好油纸，把蛋糕糊倒入模，震动几下，把气泡震出来

7、放入烤箱低层，如果你是四层的烤箱就放倒数第二层，上下火，170度，烤20-25分钟

然后改到中层，再烤10-15分钟，收工！（这个只是参考，我们的烤箱小，离火近，所以熟得快）

秀一下成品吧

就是面还是有点不均，所以起鼓了，我是手残党，做一万次还不如人家刚学的人做的好看呢，郁闷 ，但是只要你是爱吃甜食的小伙伴，这个蛋糕的味道肯定有爱哦

PS：这个方子里的油和糖都可以适量减少，不过口感就会差一些的，看个人爱好吧