当我开始入手空气炸锅

最近被好朋友安利了空气炸锅，然后去科普了一下，空气炸锅主要是利用了高速空气循环手段，经过高温加热后，机器内部的热管形成了热空气，通过风机将热空气吹进锅里进行加热的的一种方法，热空气通过在封闭的空间内进行不断的循环，实现实物脱水，达到煎炸的目的。

现在市场是比较火的空气炸锅主要还是美的、苏泊尔、米家、九阳、松下等几个较大的品牌，市场上的炸锅大部分在200以上500元以下，更好的价位集中在600元以上。现在市场上选购空气炸锅非常重要的一点是功率，有部分炸锅虽然价格比较低，但是功率达不到，不但影响食物变熟的时间，也会影响口感。

由于家里的人比较少，在值得买观望了一段时间以后，入手了一台美的4L的，快递第二天就到了，总体来说颜值还是可以的，双重PP外壳包裹机身，隔热、防烫双重保护。通体杏白色，旋钮为浅棕色，4L的容量，1500W火力，双旋钮控制，分别控制时间和温度，上旋钮为80-200°调温，下旋钮为0-60min控时，采用7叶涡轮扇，360°热风循环。

顶部设计了常见的煎炸食物所需要的时间和温度，涉及解冻、炸薯条、鸡翅、蛋挞、红薯等12种菜谱，对我来说是完全足够的，送了炸桶隔片，第一次使用要200°预热十分钟，此时可以准备需要的食材。我是炸了鸡翅，因为要提前腌制，所以是腌制好等了10分钟又放进去的。温度为180°，炸了10分钟拿出来又翻面，中间抽桶会直接断电，还是挺方便的。

第一次使用预热时有点味道，不过我之前买的另一个不同牌子的那个也是有味道。抽拉过程中没有卡壳，也没有按下按钮没反应的的情况。送的炸桶隔片周围安装了耐高温的硅胶，拿取过程中不会剐蹭炸锅内壁，也没有噪音。用完底层基本上没有粘锅的痕迹，之前还做了一个中间夹心的，熟了以后稍微有点粘。

总体来说用着确实比较方便，尤其是煎炸肉类，而且相对油炸来说，吃着的时候负罪感更小一些哈哈。但是唯一的不足的是技术问题，好像空气炸锅随时懒人必备，但是发现也是真的需要厨艺的，做的蛋糕和糍粑就惨不忍睹了，不知道是哪个环节出了问题，有大神分享一下炸锅食谱吗？买都买了，一定要好好利用起来啊！

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