鱼头豆腐汤的家常做法

​鱼头豆腐汤是一道既美味又营养丰富的传统菜肴，具有清淡鲜美的口感，深受大家喜爱。下面就让我们一起来学习一下如何制作一碗口感鲜美的鱼头豆腐汤吧！

所需材料：

1.新鲜的鱼头 - 适量

2.嫩豆腐 - 1块

3.洋葱 - 1个

4.姜片 - 适量

5.葱段 - 适量

6.食用油 - 适量

7.盐 - 适量

8.生抽 - 适量

9.白胡椒粉 - 适量

制作步骤：

1.首先，将新鲜的鱼头用清水冲洗干净，并切成片状备用。

2.将嫩豆腐切成适当大小的块状。

3.洋葱去皮并切成薄片。

4.姜切成薄片。

5.取一个汤锅，在中火上加热适量的食用油。

6.倒入洋葱、姜片和葱段，炒香至出香味。

7.将鱼头放入锅中煎炒，直到两面金黄。

8.倒入适量清水，大火煮沸后转小火煮约15分钟，让鱼头的味道充分融入汤中。

9.将炖好的鱼头汤过滤，去除骨头、姜片和葱段。

10.将汤重新倒入锅中，加入豆腐块，用中小火继续煮5-10分钟，使豆腐充分吸收汤的味道。

11.最后，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味，根据个人口味添加适量调料。

12.煮好的鱼头豆腐汤可以撒上一些切碎的葱花作为装饰。

现在，一碗鲜美可口的鱼头豆腐汤就做好了！这道菜无论是冬天还是夏天都非常适合作为一道温暖和营养丰富的家常菜！