40岁女人的精致晚餐走红，网友感叹：好好吃饭，人生赢家

老公上班，儿子住校，自从开学以后，我家经常就我一个人吃饭了。

那么，如果你家只有一个人，你会怎么做饭吃呢？

外卖？方便面？饼干零食胡乱应付？

不！

一个人吃饭也不要将就，尤其是40岁的中年女人，更是要对自己好一些！

网友感叹：好好吃饭，人生赢家！

最好的一人食晚餐，我觉得应该是低脂、低盐、低碳水、高蛋白、多纤维等，粗细搭配，有干有湿，营养好吃，做法简单……

哈哈，还有要补充的吗？

晒晒我的一人食晚餐，杂蔬豆浆汤+黑玉米，做法简单，鲜美无比，好吃饱腹，还不长肉！

可别小看这一碗汤，里面加了鲜肉皮卷、豆腐、秋葵、胡萝卜、娃娃菜、豆浆等，内容物很丰富呢，满满的蛋白，几乎不含碳水，味道很鲜美，是一道可以减肥养颜的神仙汤哦！

打豆浆+煮汤，只需2步，就能搞定！

豆浆，平时一般都是直接喝的，很少有人用它来做汤。

其实，这个是有先例的。比如国外有土豆西式浓汤，蘑菇西式浓汤等，汤里加入牛奶，甚至奶油，奶香浓郁，但是国人未必习惯，因为喝多了也会有点腻。

牛奶或奶油一般不适合煮沸，最后加进去就好；而豆浆，本来就要煮沸，用来做汤，其实更为合适，而且还不腻。

而一个人的食量，本来就不大，既要营养全面又不浪费，用豆浆煮汤，是两全其美的事情！

做之前，首先要准备一碗豆浆。

一个人喝，不用太多，可以用迷你豆浆机或迷你破壁机打，一次正好300毫升，正好一碗，再加上蔬菜之类的，正好吃饱啊。

黑玉米属于杂粮类，好吃饱腹，而且比一般的玉米营养好一些。有花青素么，紫色的东西呀，女人吃了，会老得慢哦！

接下去说下做法。

黑玉米种皮厚，所以我是用高压锅蒸的，上汽后半小时。

一次可以多蒸几根，放冰箱冷冻着，也不会坏，想吃的时候拿出来力热一下就好。

同时，用迷你破壁机自带的杯子，量一平杯黄豆。如果有时间，浸泡后会更好，也是量一平杯豆子去浸泡。

有的人习惯了大的破壁机，所以总有错觉感觉豆子太少，其实按比例来说，豆子和水的量大约就是1:10，一小杯30克左右，对应300毫升的总量；大的破壁机100克豆子，对应1000毫升的总量，比例其实是一样的。

豆子放入破壁机内，加水到刻度线。

启动“豆浆”键。

准备好喜欢的食材，喜欢吃什么就放什么，其实不必在意。

从营养的角度来说，种类多放点儿，数量根据胃口而定。

我放了娃娃菜，皮卷、煎豆腐、青椒、秋葵、胡萝卜，每样一点点。

豆腐我是前一天煎好放冰箱的，这样不容易坏，所以今天只需拿几块出来就好。

豆浆程序结束，立即倒出。

锅内加适量水，加入豆腐煮开。

加入娃娃菜、胡萝卜，煮开。

加入豆浆。

如果想要汤汁更浓郁，可以在上一步中加一勺面粉。

最后加入秋葵和青椒，大约煮一分钟。

注意：如果你的豆浆是生的，那必须要煮熟，要煮开以后再煮几分钟。我的豆浆是熟的，本来就可以吃，所以时间长短关系不大。

简单又好吃的一人食，开吃！