小厨爱做饭 篇六十七：润肺消暑百合绿豆沙，你煮对了吗？

百合绿豆沙冰爽可口，是夏天祛暑降火气的健康甜品。绿豆清热解毒、止渴消暑、还可以去肝火；百合有养阴润肺、清心安神的功效，2个食材一起搭配，可以帮助祛暑安神，是一款适合全家食用的甜品。

食材

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绿豆 200g / 新鲜百合 200g

水 2升 / 冰糖

步骤

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❶

绿豆洗净。鲜百合洗净后，掰成片一起放入锅中。食材的比例是1:1。

❷

锅中倒入水，绿豆和百合与水的比例约1:5，之后放入适量的冰糖。

❸

大火烧开后转小火，继续炖煮约2小时后即可出锅。

TIPS

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● 挑选百合时最好选个体饱满、表皮干燥、带红泥的为佳

● 绿豆不用提前浸泡，豆皮飞起没有关系，可以撇出也可以留在锅内

● 没有鲜百合的话，可选择药房卖的百合干，料理前用冷水泡发开即可