福建美食攻略：吃货必备，不可错过的美味

在福建省内各个地区生存了也有二十余载了，各地的美食略品一二，借着这个机会跟大伙吹嘘吹嘘福建美食。

沙茶面

沙茶面是福建省的一道传统小吃，属于闽菜系。沙茶面源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤。沙茶酱的制作是沙茶面的关键，它用虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

制作沙茶面时，会将面条煮熟捞出备用，然后将各种肉类（如猪肉、虾仁、瘦肉片等）煮熟后切成小片，最后将面条、肉类和各种配料（如鸭血、豆腐、豆芽、豆泡、烧鸭、烧肉、海带、鸡蛋等）混合在一起，淋上沙茶酱，烹饪成一道美味可口的沙茶面。沙茶面的口味咸鲜微辣，有点甜，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

如果没时间到福建吃沙茶面的朋友也可以考虑这款

土笋冻

土笋冻是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，起源于福建泉州，特别是在晋江县的千年古镇安海尤为著名。这种小吃的主要原料是一种名为“土笋”的蠕虫，其学名为“可口革囊星虫”，也被称为“黑土蚯”。这种虫生活在江河入海处的滩涂上，外形粗陋，颜色黑褐色，粗细不一，活像一只蠕动的“小蚯蚓”。

莆田卤面

莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，也是当地著名的特色小吃之一。它以其独特的口感和丰富的味道而备受喜爱，成为了莆田人民日常生活中不可或缺的一部分。

莆田卤面的口感独特，清淡爽口，既有海鲜的鲜美，又有瘦肉、香菇等配料的香醇，让人回味无穷。此外，莆田卤面还讲究“面香、汤鲜、料香、味美”，即面条要筋道有弹性，汤底要醇厚鲜美，配料要香气扑鼻，味道要美味可口。

福建还有很多特色小吃，一时间介绍不完，有机会大家一定要来福建吃吃喝喝！