完胜夜市烧烤摊，香辣入味好吃得直吮手指，空口就能造光一整盘！

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最近因为控制体重的原因，一直吃得比较清淡，不过效果显著，体重已经基本恢复到之前啦！其实我在减脂期间并不会觉得饿肚子，反而是馋的成分更大一些，尤其是对那些重口味的食物简直毫无招架之力，例如：麻辣烫、螺蛳粉、米线这些快餐类，还有就是楼下不时飘来的烧烤味道，真的太考验我的意志了。在我们东北流行一句顺口溜：大金链子小手表，一天三顿小烧烤！虽然这里多少有些调侃的意思，但也足以说明了东北人对烧烤的执着。

控制饮食也不能一直压制食欲，否则一旦防线突破反而会暴饮暴食，导致体重迅速飙升。松弛有度也是一种减肥的方式，所以每周我都会给自己准备一顿欺骗餐，做点好吃的犒劳一下，那今天就安排这道香辣孜然蘑菇吧！这个应该算是烧烤店里的食物，但做法会稍微改变一下，不烤也不炸，用平底锅就能操作，成品香辣入味超级好吃，空口造光一盘不费劲儿，完胜夜市烧烤店哦！

【香辣孜然蘑菇】

所需食材：平菇400克 葱1根 蒜3瓣 干辣椒1把 孜然粉1大勺 辣椒粉1大勺 生抽1勺 糖1小勺 蚝油1勺 香菜2根 食用油适量

烹饪步骤：

1.将平菇剪去根部撕成小条，用流动水冲洗干净。

2.红干椒剪成小段去籽，切葱花、蒜末和香菜段备用。

3.锅中添适量清水烧沸，下入蘑菇焯烫2-3分钟捞出，过凉水挤去多余水分。

4.锅中倒入适量食用油烧至五成热，下入葱花、蒜末和红干椒小火炒出香味儿。

5.接着放入一勺孜然粉和一勺辣椒粉翻炒均匀。

6.接着下入焯烫好的平菇混合翻炒均匀，调入一勺生抽、一勺蚝油和一小勺糖翻炒均匀。

7.最后放入香菜段混合拌炒均匀盛出即可。

8.超级好吃的香辣孜然蘑菇就做好了，比烧烤店里的还过瘾哦！

小贴士：

辣椒、孜然这些调味料根据自己的口味添加。生抽和蚝油都有咸度，盐的分量就省略了。蘑菇里的水分也不要挤得太干了，因为炒制的过程中水分还会蒸发掉一些。

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