春季，这个菜再贵也要买，养脾胃补虚壮健，孩子常吃身体好

春季，这个菜再贵也要买，养脾胃补虚壮健，孩子常吃身体好

春季，昼夜温差加大，特别是孩子，夏天喜欢一些冰冻的食品，造成身体湿气重，一冷一热的转变，往往给人体系统一个措手不及，病毒就会乘虚而入，常会引起感冒，这时就要多吃一些抵抗病菌，增强体力的食物。牛肉就是很好的食物，虽然牛肉的价格比猪肉要贵好几倍，不管牛肉多贵，平时我们都要适当吃一点，牛肉营养价值非常高，牛肉可以安中益气，养脾胃，补虚壮健，强筋骨，消水肿，除湿气，牛肉可以治疗脾胃久冷，不思饮食，腹中癖积，特别是入秋后，孩子适当吃一些牛肉还是很有必要的。

牛肉的好处真说也说不完，除了各种中西餐中可以用牛肉做出各种牛肉美食之外，还可以加工成牛肉干，牛肉粒，牛肉酱等食品。不多说了，下面就为大家介绍一道番茄煮牛肉，做法简单，营养丰富，老少皆宜，喜欢的，做法呈上。

【番茄煮牛肉片】

食材:番茄一个，牛肉250克，胡萝卜适量，洋葱适量，姜片适量，黑胡椒少许，葱花少许，淀粉少许，盐少许，鸡精少许，白醋一茶匙，花生油少许。

1、全部材料准备好。

2、胡萝卜去皮洗净切小块，番茄洗净切小块，洋葱洗净切小块。，姜去皮洗净切片。

3、牛肉用清水洗一下切成薄片，越薄越好。

4、切好的牛肉片放碗里，加入少淀粉粉，盐，花生油，搅拌均匀腌制十分钟，这样做让煮出来的牛肉更嫩滑。

5、热锅倒入少许花生油烧热，放入姜片炒出香味，接着倒入胡萝卜块，洋葱块，番茄块下锅翻炒。

6、炒至番茄变软，就可以放入适量的清水加盖煮，没过食材即可。

7、大火烧开汤，煮至番茄胡萝卜熟透。加入腌制好的牛肉片下锅煮片刻，因为牛肉片比较薄，不需要煮太久，煮熟就刚好。

8、加入少许黑胡椒碎粒，放入盐，鸡精，一茶匙白醋调味，再煮片刻即可关火。

9、关火起锅撒上少许葱花，番茄煮牛肉片是一道很好的滋补菜，这道菜牛肉中包含着番茄的酸甜，汤汁中又有牛肉的鲜香，是汤与菜的完美结合，整道菜牛肉片爽滑，汤汁浓稠，营养丰富，老少皆宜。

小提示:

1、番茄的皮含有大量番茄红素，所以烹饪时最好不要去皮。

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