今天吃什么想好了吗，要是还没有，就跟小厨一起做牛肉吧

宅在家里吃饭不将就，要营养也要美味，牛肉是个很好的选择。

从年三十到现在没买过肉，一直都是吃的存货，现在眼见着库存不足了，但该吃还是要吃的。今天这顿吃完，冰箱里的牛肉就都吃完了。牛肉好吃又营养，吃法也是多种多样，但我家最喜欢的还是和洋葱这样爆炒着吃，开胃得很。无论是营养还是颜值都是好得没话说，妥妥地荤素搭配。

今天这种做法是直接下锅炒，不要焯水的，所以得提前将最后一块牛肉从冰箱取出解冻，再用清水充分泡出血水，至少浸泡2小时以上，中途换一次水，这样也就没血腥味了。切成薄片后，再用姜葱料酒加上调味料一起腌制，方法很简单，口味很鲜美，而且很下饭哦。我家的小朋友很爱这样吃，而且除了爱吃牛肉还爱吃这道菜里的洋葱，想让他主动吃蔬菜可是件不容易的事呢。

家有小宝的我喜欢给孩子做牛肉吃，营养好，能促进生长发育，增强抵抗力，是个长劲不长肉的好菜。今天吃完，下次要吃牛肉就要出去买了，还是先吃饱了再说。下面就与大家分享一下这道洋葱爆炒牛肉的详细做法，真得很简单，而且这方法还能通用，且看下文。

【洋葱炒牛肉】

所需食材：

牛里脊300克，洋葱1个，青椒1个，大蒜2瓣，生姜1块，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，食盐1匙，白糖2匙，黑胡椒粉2匙，玉米淀粉2匙，食用油适量，鸡精少许。

步骤如下：

1、准备食材，将牛腱子肉用清水充分浸泡出血水，清洗干净后，切片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒粉和淀粉腌制，搅拌均匀腌制20分钟左右。

2、腌制牛肉的时间正好用来准备洋葱和青椒，洋葱去外皮，洗净，切块；青椒去籽洗净，切块，大蒜和生姜分别洗净准备好。

3、锅中放入适量的食用油，油热，放入腌制好的牛肉翻炒，中小火炒至牛肉微微变色。（不能炒太久，牛肉会变老。）

4、加入洋葱、青椒和大蒜，一起翻炒，炒至洋葱和青椒断生，牛肉熟而不老。（如果掌握不好节奏，就先将炒好的牛肉盛出，再炒洋葱和青椒，炒好加入牛肉拌一拌就好。）

5，关火，加少许鸡精调味，其余调味料都不需要放了，腌制的味道已经足够，如果不够味就适当添加。

好吃开胃的炒牛肉端上桌，大家都很爱吃，味道很鲜香，一不小心，我又多吃了半碗米饭，没关系，吃饱点才有力气陪小家伙玩。宅在家里营养和体能都要跟上，先要满足胃。这样一道营养鲜香的炒牛肉您喜欢吗？把牛肉换成其它的肉一样可以这样做，所以说这还是个通用方法。