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想吃鸡蛋卷没有蛋卷机,一样做出酥脆美味的鸡蛋卷,方便又简单

2020-03-26 21:04:12 0点赞 0收藏 0评论

想吃鸡蛋卷没有蛋卷机,一样做出酥脆美味的鸡蛋卷,方便又简单

一口平底锅达成了我儿时的美味,脆酥鸡蛋卷,方法简单看一遍就会。

在全民抗击肺炎的时间里,我们没法去一线支援,就在配合行动宅在家里,安抚好老人和孩子,稳定后方,告诉他们为什么不能随意外去,什么是新型冠状病毒。除了保证好一日三餐,还要准备好消磨时间的小零嘴和小游戏。家有小吃货的我,更是不时地要接受各种要求,这不今天要吃鸡蛋卷了,幸好我储备的食材还算充足,酥脆的鸡蛋卷做起来。

想吃鸡蛋卷没有蛋卷机,一样做出酥脆美味的鸡蛋卷,方便又简单

小家伙学校旁有一家卖小吃零食的,每天放学都有很多人聚集在那儿买,我家的小不点最喜欢的就是酥脆的鸡蛋卷了,也是我儿时特别喜欢零食。想在家做,可是我没有脆皮机,现在我学会了用平底锅做鸡蛋卷,真是太方便了,什么时候想吃就自己动手做,绝对的零添加,孩子吃了健康,为娘我很安心。现在这个非常时期能不出门就不出门,所以零食我们就自己在家解决了。

想吃鸡蛋卷没有蛋卷机,一样做出酥脆美味的鸡蛋卷,方便又简单

酥脆酥脆的鸡蛋卷是传统的美食,老少皆喜欢,这平底锅版的鸡蛋卷能不能酥脆,这几点很重要,一是面糊不能太稠,要能流动;二是摊面饼时越薄越好。另外卷成卷的时候动作一定要快,不然就变硬了,一碰就碎了。是不是很简单,下面就与大家分享一下这个酥脆美味的蛋卷的详细做法。

【脆皮芝麻蛋卷】

所需食材:

鸡蛋3个,黄油100克(或者玉米油),低筋面粉80克,黑芝麻8克(熟的),白糖50克。

步骤如下:

1、将所有食材分别称重准备好,将鸡蛋磕到一个大点儿的盆里,加入融化好的黄油和白糖,手动搅打均匀。

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2、筛入低筋面粉,充分搅拌成可流动的面糊,再加入黑芝麻搅匀,面糊就做好了。

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3、准备好干净的平底不粘锅,不用加热,舀一勺面糊倒到锅中间,用铲子将面糊摊薄,越薄越好。

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4、把摊好面糊的平底锅用小火加热,煎到底部焦黄,翻面,煎至另一面也焦黄。

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5、待两面都煎至焦黄关火,迅速把煎好的饼用筷子夹到外面准备好的平台上(如果你的是浅口的平底锅,直接用筷子夹起来卷就好),迅速夹紧煎饼从一边卷起来,收尾处朝下,停两三秒定型,然后抽出筷子就好了。

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6、再准备第二个蛋卷时,一定要等平底锅彻底冷却了再倒面糊进去(可以用凉水冲,冷却得快)。

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重复步骤3至步骤6直到所有面糊都做完,酥脆的蛋卷就全部完工了,吃不完的,用保鲜袋装好,放冰箱冷藏保存。宅在家的生活,除了要保证一日三餐,孩子们的零食是必不可少的,这个酥脆的鸡蛋卷真是大爱,小家伙吃得嘴角掉渣,开心得不得了。自己动手做,绝对零添加,让孩子 们吃得健康又美味。很值得一试。

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