如何准备一次双人生日大餐

叨先生是一个典型的金牛座吃货，问：钱花在什么地方最值得，他回答：花在吃上，只有食物是真切的吃到嘴里进到肚里，其他都是身外之物。

这句话给我提供了送礼的思路，以前总是送他包、表、腰带、电子产品这些身外之物作为生日礼物，我猜他都不是很喜欢的，在叨先生的而立之年，决定加送他一个最值得的礼物，为他亲手准备一顿大餐，为此我足足准备了两个月。

之前去老干杯吃牛排的时候，叨先生对入口即化、肥美香甜的肋眼牛排念念不忘，相对于纯瘦肉的菲力牛排，我们都更倾向于肥瘦相宜的肋眼牛排。传说松露是三大名贵食材，将第一道菜确定为黑松露牛排，在准备的日子里，我的手机最常用APP从购物类变成了美食类，研究了澳洲牛排级别分类，烹饪方法，自从毕业论文之后，好久没有这样深入研究了，研究成果展示：黑松露冻干片泡发后与新鲜松露口感基本一致，营养损失较小，泡发后，大蒜切片与松露放在黄油中煸炒，盛出蒜片与松露摆盘使用，用剩下的黄油煎牛排，对于叨先生这种重口味，特意买了喜马拉雅玫瑰粗盐（其实只是因为盐中有较多的铁和矿物质，呈现出少女心的粉红色，很好看），和号称印度最烈的黑胡椒，结果是：盐我吃不出差别，都一样咸，但是可以控制碾磨颗粒大小感觉还行；印度黑胡椒，比平常的胡椒味重一点，确实更加浓郁，而且我更喜欢大颗粒，拍照带感 。碾磨后加入牛排中最好提前腌制30分钟左右。然而做好牛排，以上都是配料，最根本的还得是底子好肉好，鉴于安全各方面考虑，顺便也考虑了钱包的感受，选择了澳洲M9雪花肋眼牛排和云南产的黑松露冻干片。

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喜马拉雅玫瑰盐_淘宝搜索淘宝搜索是最智能的商品搜索引擎，通过大数据的运营，准确的理解商品与用户，提供精准的个性化搜索体验。s.taobao.com去看看

云南冻干黑松露_淘宝搜索淘宝搜索是最智能的商品搜索引擎，通过大数据的运营，准确的理解商品与用户，提供精准的个性化搜索体验。s.taobao.com去看看

煎烤牛排我不是好手，但是这次等级高一点的牛肉即使煎过了，全熟的那种，依然很嫩

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牛排是提取过去的美好回忆，还需要一道菜展望未来，说过每次过生日都来点新鲜感，叨先生一直成长在内陆城市，对于海边的美味很是向往，我绞尽脑汁想到了小时候的美味：虎头蟹，这种蟹是现在比较少见了，即使回到家乡也不是每次都能碰见，圆圆的蟹盖，因为蟹盖上的图案像老虎而得名，记忆中吃的时候蟹肉特别的筋道紧致鲜嫩，不像梭蟹飞蟹，螃蟹个头太大，肉就容易柴。要不就说某宝还是万能，我联系了卖家好久，跟他套近乎都是老乡，就为了在生日当天收到鲜活的虎头蟹。在海边长大的我认为，对海鲜最大的尊重就是蒸，其他像爆炒、蘸料汁都是对海鲜的侮辱，无奈叨先生认为海鲜蘸醋配上姜末是最好的吃法，勉强给他准备了一小碟酱汁，还要在吃之前训导他这样是错的。

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这顿大餐毕竟是以西餐为主调，西餐的一大特色就是华而不实的摆盘，而对于我这种颜控，摆盘是必须的，了解了西餐用到的各种杂草，薄荷、欧芹、迷迭香、百里香、去超市商场逛了一圈，对西餐杂草的调料并不满意，于是冒出一个想法，我自己种点，于是买了各种杂草的盆栽回来养，可惜的是我是植物杀手，眼看着他生日一天天临近，杂草日渐枯萎，还担心关键时刻食材不能展现它们最好的一面，关键是还需要薄荷叶做莫吉托（薄荷叶、柠檬、调味酒），还好机智如我，提前取下了几片好看的叶子保存了下来。

植物杀手的感受：最好养的是百里香，怎么折腾都能活，叶子也不会发黄，发黑，最不好养的是迷迭香好容易叶片变黑，薄荷虽然长得快，但是也容易叶片变黑，可能是我把植物盆栽都放在阳台上，阳光太足了。

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还有一个重头戏是蛋糕，蛋糕胚用的戚枫蛋糕，提前试手了几次，最后一次做的很成功，对于烘焙，就像是在实验室，材料的重量、温度、方式都按照优秀的配方来，基本就成功了80%，蛋糕切片的时候用了展艺的刀具，我觉得完全够用了，切得很平整，刀的长度也足够，安佳奶油打发做了水果裸蛋糕，还搭配了一点坚果，第一次做奶油蛋糕，奶油准备的有点少，涂的有些乱，只能做成水果裸蛋糕了，还好味道还不错。

叨先生过生日那天，是一个忙碌的上午，准备一顿大餐没有想象中那么快，我又准备了凉菜，烧烤双色薯条，柠檬烤虾，水果，三只向日葵，终于备齐了这顿中西结合的半吊子西餐，整桌美食除了蛋糕太大没吃完，其余被一扫而空，出了一个小插曲，冻干松露片忘了泡发，直接放到黄油里煸炒，最后跟木炭一样，吸取教训啊，需要泡发！第一次吃到虎头蟹的叨先生赞不绝口，一直问我你小时候还吃过什么好吃的，都给我尝尝。准备顿大餐虽然是繁琐，但只有在家吃饭才是人间烟火。