拥抱泰式香甜辣:Heinz 亨氏 新款 Sriracha (是拉差)口味番茄酱开售
随着泰式美食在全球的火爆蔓延,融合了红尖椒的辛辣、灯笼椒的微甜、大蒜的香气,搭配砂糖、味精等调和而成的Sriracha(是拉差)辣椒酱,如今已成为继番茄酱、芥末、蛋黄酱之后颇受国际友人喜爱的一种调味品。近日有着百年历史的美国营养食品生产巨头Heinz(亨氏)也推出了一款Sriracha口味的改良款番茄酱,也算肯定了Sriracha酱在美国调味酱界的历史地位。
这款酱汁在传统番茄酱配方中添加辣椒碎、蒜头和香醋,酸甜微辣带蒜香的口感适合在食用汉堡、薯条和热狗时替代原有固定搭配的传统番茄酱,对于自己烹饪的同学来说搭配鸡翅和蛋更是极好。它没有纯Sriracha辣椒酱那般辣得纯粹又刺激,在食辣不那么厉害的老美世界接受度更高,近期已经连同亨氏另两款新品——塔巴斯科辣酱油和墨西哥胡辣酱,共同登录北美市场开售。不知何时会登录中国市场,好这口的同学可以期待一下。