茅台生产车间照片流出，引起网友争议：难怪茅台员工不喝茅台酒

茅台生产车间照片流出，引起网友争议：难怪茅台员工不喝茅台酒

贵州的茅台酒已经成为中国白酒神一般的存在，可以说一滴的价格和黄金相差无几，成为贵州省主要的经济支柱，还是中国白酒面向世界的名片。

茅台酒取得今天的地位固然和历史渊源分不开，但更多的是过硬的品质，不流于俗的口感，征服了不少口味刁钻的酒友。

现在说起茅台酒，都是一瓶难求，酒中黄金，琼浆玉液，酒厂也在包装上煞费苦心，做足了防伪标识。

如此精良的茅台酒给人感觉是干净卫生，但是最近从厂里流出的照片让不少大跌眼镜，不禁让人想起方便面的泥窖酸菜和脚踩酸菜。

这样的制作方式让很多人难以接受,一时间议论声很大,有的说难怪茅台厂的员工不喝茅台酒,搞半天全是脚踩的,谁敢喝.

很多人以为茅台酒的生产是在无菌的环境下进行的，加上酒厂常年都是世外高人般的神秘没有对外披露，大家就在大脑中刻画了茅台酒的生产过程，其实酱香酒的生产的过程和大家想的不一样，作为大曲酱香酒，含有丰富的天然微生物是酱香酒酿造成功的关键，不仅要菌多，还要菌杂。

无菌的环境只有清香型白酒比较适合。

不管怎么，很多人对于茅台酒需要用脚踩才能酿造还是无法接受，那么我们来看看,为什么酱香酒的酒曲需要用脚踩的方式才可以制作出吧。

大曲：在自然条件下让小麦粉末充分的接触微生物，并让微生物在其上生存繁殖。

大曲的制作虽然用机器可以完成，但这样做出来的酒曲是实心的，不利于微生物的互相作用。而用脚踩出来的酒曲，从不用的方向作用力，从而制作出利于粮食发酵的酒曲。

踩曲选的都是干净健康的女孩，踩曲之前，脚会彻底的清理干净，并反复杀菌，不用担心不卫生。

至于茅台酒员工是因为踩曲的原因才不喝茅台酒的也是无稽之谈，茅台酒员工不喝茅台酒的原因主要有以下两点：

一、刚酿造的茅台酒不好喝

茅台酒刚酿造出来的时候是基酒，还要和不同轮次的酒调和后才能喝，这个时间非常漫长，3年起，基层员工接触到的酒大部分是基酒，并不好喝，调酒师调酒的时候本来就要品尝，不存偷喝的说法。

2、 酒厂会定时发茅台酒

酒厂定期会给员工发放茅台酒，每天在酒厂工作的人很多并不喜欢喝酒，再加上有免费的酒发放，不馋酒。

茅台酒对外部人来说是难得的珍品，但对酒厂的人来说只是普通的酒，不管是踩曲还是酿造都不会觉得奇怪，外人想喝茅台酒却被其高昂的酒价拦在门外。

其实茅台员工经常会喝一款秉衡的故事，此酒是茅台酒的师兄，由茅台酒的三大前身之一的“恒兴烧坊”的后人酿造，经过一年酿造周期，7年时间储藏，酒味醇厚浓郁，回味悠长。

秉衡的故事和茅台酒的区别是更好入口，没有爆辣的口感，对于初次喝茅台酒的人来说比较友好。

好了，关于茅台酒厂的故事就分享到此，请在评论区留言吧。

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