北京哪家螺蛳粉最好吃？推荐希伦家螺狮粉，大骨头熬汤四小时

作为一个螺狮粉轻度爱好者，一段时间总是想吃一顿香臭香臭的螺狮粉。

最近去房山长阳中央城这边办事情，突然想吃螺狮粉了，就走进了一家叫希伦家的螺狮粉店。

1、店面环境

小小的店铺，简单的陈设，虽然过了饭点，几个中年阿姨仍然在紧张得忙碌着。

吧台旁边是自助小料区，有香菜、香葱、榨菜粒、长豆角粒、酸笋、白萝卜、居然还有可以免费添加的螺狮哎～

我单点了一份辣度适中的螺狮粉和一个圆圆的炸蛋。

2、4小时新鲜现熬的大骨头汤底

服务员阿姨说，他们家的螺狮粉汤都是每天现熬的，熬满4个小时，一天需要熬2-3锅，每天一大早就起来熬汤，用调配好的中药材和大骨头、老母鸡做底，边熬汤、边补充到做餐的大桶里。

我好奇得问，这么一大桶，一天能吃完吗？阿姨说，我们一天外卖几百单、堂食几百单，用得完呀～

为了避免吃到科技与狠活，我还跟阿姨申请去厨房参观下，厨房中、炸蛋区、小料区、熬汤区井然有序，尤其是熬汤区，还咕咚咕咚得冒着热气。

3、现熬汤底做得螺狮粉确实不一样

我的螺狮粉终于上了，装在一个小黄瓷盆里，金黄的炸蛋盖在粉上，螺狮粉里添加了各种嗦粉必备的食材、花生豆、酸笋、酸豆角、酸笋、炸得金黄酥脆的腐竹。

他家的粉属于那种偏细、偏硬口感的粉，吃完了可以免费续，对于饭量大的食客很友好。

吃完了粉，我就把炸蛋泡到汤里，让炸蛋吸满汤汁，还真没这么吃过，本来中等辣度的粉，一吃一个爆辣上头。

如果想让口感更丰富，可以单点各种卤味，有卤蛋、卤鹌鹑蛋、带皮鸭脚、虎皮鸭脚、鸭血、油豆泡、响铃卷、猪皮、腊肠、鸭胗、肥肠、还有鱼丸、红糖滋粑和小酥肉。

为了尽量贴近柳州当地的口感，青菜也从生菜换成了更接地气的空心菜。

店名：希伦家螺狮粉 中央城店+良乡二中店

地址：中央城店，房山区福泽路2号院2号楼1层115，长阳地铁站A出口北口步行200米

平均消费：25rmb

4、想吃可以团购优惠券

还可以在团购网站上买团购套餐，20rmb以内，一碗螺狮粉+小吃二选一，还挺划算的，汤底绝对比自己在家煮得老预制要好喝和健康。

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