干煸豆角在家就能做,省油省事儿,香辣下饭,味道比饭店的还好!

2019-10-22 11:58:34 7点赞 85收藏 10评论

干煸豆角在家就能做,省油省事儿,香辣下饭,味道比饭店的还好!

我们这里管四季豆就叫豆角,也有叫架豆王的,其实就是豆角的一个品种。这种豆角的形状是细长的,其中含有丰富的铁和其他微量元素,经常食用对皮肤和头发都有好处,其中大量的膳食纤维还能促进肠道蠕动,所以想要保持身材的MM可以放心的吃四季豆哟!

干煸豆角在家就能做,省油省事儿,香辣下饭,味道比饭店的还好!

四季豆适合炒着吃,干煸四季豆就是非常有名的一道川菜,主食材为四季豆、猪肉末和红干椒等,其口感香辣入味、营养下饭,深受大家的喜爱,但很多人都觉得这是一道过油的菜肴,在家做很麻烦,所以只有去饭店吃饭的时候才会点这道菜。其实它的做法很简单,过油也没那么麻烦的,自己在家就能轻松做出来,而且味道一点也不比饭店的差,下面就来跟我试试吧!

【干煸四季豆】

所需食材:长豆角500克猪肉100克 红干椒1大把 姜2片 大蒜5瓣 生抽1汤匙 老抽半汤匙 糖少许 椒粒1小撮 食用油适量

烹饪步骤:

1.将豆角(四季豆)洗净后沥干水分,然后掰成长段,一根四季豆掰2-3段即可。

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2.猪肉、姜和蒜分别剁碎,红干椒用厨房剪剪成小段,准备一小撮花椒粒。

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3.锅中倒适量食用油,油量不用太多,可以将四季豆分两三次炸制,这样就不会很浪费了。

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4.油温升至八成热,放入四季豆用中小火炸至表面起皱,捞出沥油备用。

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5.锅中留适量底油,放入葱、姜、红干椒和花椒粒,小火翻炒出香味。

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6.接着放入肉末,翻炒至肉末呈发白断生状态,调入生抽和老抽翻炒上色。

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7.然后放入炸好的四季豆翻炒均匀,放少许糖和适量盐调味,关火盛出即可。

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8.一道香辣下饭的干煸四季豆就做好了,记得米饭要备足哟!

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小贴士:

四季豆洗净后一定要沥干水分,也可以用厨房纸擦拭表面水分,否则下油锅炸制时容易溅油,不安全也不卫生。炸制四季豆时火候不要太大,但要保证四季豆完全炸熟,因为半生不熟的四季豆是有毒性的,不能食用。炸过四季豆的油可以用来炒菜,但不适合再炸东西了。川菜多数为麻辣口味的,所以辣椒、花椒和姜蒜这些调料您就多多的放吧!

您平时会自己在家做干煸豆角吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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