天热了，牛肉鸡鸭都不如它，贵是贵了点，高蛋白还补钙，太香了！

天气变热，不仅食欲下降，连睡觉也没天冷的时候踏实了，吃不好睡不香，一到夏天，整个人感觉就挺虚的，饮食上要稍微注意下调理。

今天给大家推荐一道特别适合夏天的滋补菜，虽然只是两种食材搭配，但却有着补血养颜、滋阴润燥、益精明目、乌发黑发、提高免疫力等多种功效。

这道作法特别简单的夏季滋补菜需要用到的食材是黑豆和墨鱼。墨鱼的价格虽然有点贵，但它不仅高蛋白，还有特别好的补钙效果，简简单单一锅炖出来，香气四溢，味道绝佳！

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黑豆和墨鱼都含有丰富的铁元素，所以这道汤补血效果非常好。黑豆味甘性平，入脾经、肾经，有健脾利水的功效；墨鱼性质微寒，能清热解毒。两者合用可增强滋阴润燥的效果。对夏季咽干口渴、失眠多梦等症状有缓解作用。

黑豆本身就有乌发的功效，而墨鱼中的黑色素含量较高，因此二者搭配食用有利于促进头发生长并增加色泽。并且对改善白发早生有帮助。

黑豆含有大豆异黄酮，具有调节免疫系统功能的作用，墨鱼富含锌元素，能增强机体抵抗力。两者共同发挥作用，可提升身体对抗疾病的能力，对于易感冒、体质虚弱者非常有益。

墨鱼高蛋白、高钙铁，但它的脂肪含量却非常低，所以这道滋补的黑豆墨鱼汤，爱美人士在减脂期间也可以放心食用哟！

墨鱼骨头具有辅助提高免疫力、增强记忆力等功效与作用，煲汤的时候一起放入锅中。

【黑豆炖墨鱼】

黑豆一把 干墨鱼一条 盐适量 生姜几片

食材准备好，黑豆提前泡发。（表皮起皱了就可以了）

在盆中加入50度左右的温水，然后加入芝麻香油和一勺白醋。这种方法只需要一个半小时就能完成泡发。

泡发后的墨鱼干需要进行清洗和去腥处理：去掉墨鱼表面的薄膜、骨头和内脏，并清洗干净。

处理后的墨鱼干切粗条，就可以烹饪加工啦。

墨鱼条冷水下锅，加入几片姜片和少许料酒，汆烫捞出。

将墨鱼块捞出来，跟乌贼骨一起放入砂锅里，加入没过食材的水。

墨鱼骨头汤中含有丰富的铁元素，煲汤的时候加入可以为身体补充铁元素，有利于促进血红蛋白的合成，一定程度上可以改善贫血的情况。

加入泡好的黑豆。

用老火汤煲3个小时。

将乌贼骨取出来丢弃。加入适量盐和胡椒粉调味即可。

香气四溢的黑豆墨鱼汤就可以出锅啦，空口就能吃一大碗！

小贴士：墨鱼一定要提前泡发，如果时间来得及的话，最好是泡12小时以上。

浸泡后，用清水冲洗干净，注意去除表面的沙粒和杂质。用刀沿着墨鱼干的脊椎剖开，取出墨鱼骨和内脏。煲汤的时候将骨头放进去一起煲，把营养物质都煲出来后捞出丢弃。最后加盐和胡椒粉简单调味就非常鲜香了。