处暑过后不要错过它！“国民蔬菜”补水润燥，2块钱比红烧肉还香！

细心的你应该发现了，这一周的温度，早晚气温明显下降了很多，晚上不用开空调也可以安稳入睡了。

不过，气温虽变得舒服了很多，但随之而来的是让人难受的干燥，尤其干性皮肤不适会很明显，秋天干燥皮肤很容易缺水，大家不仅要做好肌肤的补水，更重要的是多喝水，多吃一些补水润燥的食物，处暑这段时间，多吃蔬菜水果，少吃点辛辣油腻之类，身体会舒服很多。

说到秋天的时令菜，不得不提这个“国民蔬菜”啦！含水量特别多，价格还特别便宜，秋冬吃它最是合适。

秋冬天是吃冬瓜的季节，冬瓜有养颜，清火之功效。用红烧的方法做出来，不仅外观似红烧肉，味道更像红烧肉，我家娃最喜欢多留点汤拌饭，呼噜呼噜，一口气能吃三碗！

软软烂烂的红烧冬瓜，太适合秋天了。

【红烧冬瓜】

食材：冬瓜一块 姜蒜红辣椒末适量 生抽两勺 蚝油一勺

冬瓜准备好，切成小丁。

冬瓜的选择一定要买大冬瓜，小冬瓜煮不出沙沙的味道。

一整个吃不完，去菜场买大冬瓜切下的一块。

根据自己的喜好调半碗料汁备用。

油锅烧热，炒香姜蒜末和红辣椒末。

将冬瓜丁倒入锅中，大火快炒，让冬瓜均匀地裹上佐料和油脂，炒至棱角微微变得透明。

淋入料汁（生抽，蚝油 白开水 盐调制而成），盖上锅盖煮，将冬瓜煮至出沙，用锅铲一戳就断开的那种，这样汤才更入味，如果冬瓜戳不开，且不出沙，那就继续再多煮几分钟，知道冬瓜变软变得完全透明。

出锅的时候可以撒一丢丢葱花点缀。

稍微留点汤汁拌饭超好吃。