那些下班后半个小时能搞定一桌的下酒小菜

一、雪碧腌萝卜

材料:白萝卜2根、雪碧一瓶、白醋、小米椒、糖、盐

准备工作:白萝卜洗干净以后去皮，然后切成薄片。找个容器把萝卜片放进去，加几勺食盐（别加太多容易齁，两三勺就行），然后用手抓匀杀水备用。自接量的小米椒（我是差不多三五根）切碎备用。

具体操作:杀了水的白萝卜用清水洗净，要充分淘洗去除大部分盐分，然后尽量抓出水分再控一会水，等水分差不多空干后加入切好的小米椒、一两白糖、一两白醋、然后倒入雪碧漫过萝卜片，放进冰箱冷藏2小时充分入味，这样一道酸甜辣混合口味的雪碧腌萝卜就做好了。

二、蒜蓉粉丝花甲

材料:花甲、龙口粉丝、蒜头、金针菇、小米辣，生抽、耗油，盐，啤酒一瓶

准备工作:花甲洗净备用，龙口粉丝泡一下备用，蒜头切成蒜末（大量），自接量的小米辣切碎备用，金针菇撕一撕备用。

具体操作:起锅烧油，将切好的蒜末小米辣入锅炒出香味，然后加入一勺生抽，半勺耗油，食盐少许，翻炒片刻后出锅备用。准备一个砂锅（没砂锅什么锅都行），底层放入撕好的金针菇，金针菇上面铺泡好的龙口粉丝，龙口粉丝上面铺花甲，然后在上面均匀的淋上刚炒好的蒜蓉小米辣，沿锅边加入半瓶啤酒，盖上锅盖煮上一刻钟，蒜蓉粉丝花甲就可以出锅了。

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三、麦叔叔鸡块

材料:土豆一个、鸡胸肉一块、鸡蛋一个、黑胡椒粉、生抽、耗油、白糖、淀粉

准备工作:土豆去皮提前煮或者蒸熟，鸡胸肉化冻

具体操作:将熟的土豆与鸡胸肉加入搅拌机，放入半勺黑胡椒粉、1到2勺生抽、一勺耗油、半勺白糖、适量淀粉（啊就一点一点加，觉得稀了就再加点），搅拌均匀后捏成一个个的小饼状，放入空气炸锅中刷油，180度15分钟记得中途翻面，麦叔叔鸡块就做好了，蘸上番茄酱还原度至少90以上。

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四、麻酱肥牛泡面

材料:方便面两袋、葱、蒜、小米辣，白芝麻、辣椒面、生抽、醋、糖、盐，耗油，芝麻酱，牛肉卷，香菜

准备工作:方便面块用水泡10秒钟，上气蒸八分钟，抖散备用。葱切葱花，蒜切蒜末，小米辣切碎备用。芝麻酱加适量水泄开。牛肉卷煮熟备用。

具体操作:大碗加葱花蒜末小米辣芝麻辣椒面，浇上热油，稍凉后加入适合自己口味的生抽醋耗油盐和糖，再来一勺泄好的芝麻酱，这样调好的料汁蘸拖鞋底子吃都香。然后把蒸好的方便面，煮熟的牛肉卷一股脑加到料汁里搅拌均匀，撒一把香菜，一口气干一碗不成问题。

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五、爆汁番茄炸蛋

材料:番茄2到3个、鸡蛋、葱、蒜、生抽、耗油、醋、番茄酱、糖、淀粉、盐

准备工作:番茄冷冻在上面用刀划个十字，然后放入开水中烫一下轻松去皮，去蒂后切碎备用。葱蒜切碎备用。鸡蛋疯狂搅打出泡沫备用。

具体操作:凉锅凉油下葱花炒香后放入切碎的番茄，翻炒片刻后放入2勺生抽1勺耗油1勺醋1勺番茄酱1勺糖1勺淀粉少许盐，加入适量水以后炖煮一会。起锅烧巨量油，油温差不多把蛋液滴进去瞬间能漂起就行，然后用大勺缓慢向油锅里淋入蛋液，炸到两面金黄后控一下油分，放进正在炖煮的西红柿汤里，一起炖个三分钟，出锅撒葱花香菜，齐活。真·下饭神菜。