平凡人的吃货之路 篇十二：情人节这么过，京酱肉丝做给老婆吃

我唯一的情人就是老婆了，老夫老妻的了，没有那么多的浪漫，那这个情人节怎么过呢，征求了老情人的意见，正所谓有情饮水饱，给她做一份京酱肉丝吃，

说干咱就就干，首先准备里脊肉一块，欣和葱伴侣甜面酱一袋，优质大葱一根，材料就齐活了，

欣和调味酱葱伴侣甜面酱180g*6袋0%添加色素/黄原胶15元用甜面酱做出来的鱼很好吃。做京酱肉丝，也是用甜面酱。这款面酱量大实惠，味道很正。京东去购买

大葱只要葱白部分，从中间一分为二，斜刀切成弯眉毛形状，

里脊肉一块，清理干净筋膜，先切片后切丝，

切好的肉丝，

切好的肉丝加盐，胡椒粉，一点点料酒，抓拌均匀，打入一个鸡蛋清，不要蛋黄啊，抓拌均匀，加入适量干淀粉，再次抓拌均匀，最后倒入一点食用油，抓拌均匀，加食用油的目的是，下锅炒制时肉丝不粘锅不粘连，

腌制十分钟后将肉丝炒熟盛出，

热锅凉油，六成油温下入一袋甜面酱，小火慢炒，加入一点白糖和料酒，增香去涩，

酱炒好后，倒入提前炒好的肉丝，快速翻炒，待肉丝均匀裹满酱汁，盛出装盘，

切好的葱花堆在肉丝顶部，

提前烙好的煎饼，

煎饼个头非常大，

京酱肉丝卷煎饼，

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