咖啡测评和知识分享 篇十三：【咖啡测评】辛鹿挂耳咖啡【00意式炭烧】

从去年到现在测评了不少咖啡产品，速溶和挂耳居多。从今天开始我整理一下我的测评记录，来一个咖啡测评汇编，供大家参考。

辛鹿咖啡

辛鹿咖啡是中咖集团下属的一个品牌，选用的咖啡原料都是原产自云南保山的阿拉比卡咖啡豆。

SinloyCoffee/辛鹿咖啡国产新晋咖啡品牌，咖啡豆产地为云南，主打性价比,烘焙体系完善,整体品质优秀。

SinloyCoffee中文名为辛鹿咖啡，品牌隶属于保山中咖食品有限公司，成立于2013年，是一家集咖啡种植、收购、加工为一体的企业。产品包括：咖啡生豆、咖啡焙炒豆、咖啡焙炒粉、纯咖啡粉、速溶咖啡粉等。

今天测评的00意式炭烧挂耳咖啡。

先看背面资料，配料比较干净，只有咖啡粉。等级为一级，选用的咖啡豆产自云南保山。

打开包装，厚重浓郁的咖啡焦苦味道扑面而来。里面夹杂着很明显的可可香味。

可以看到咖啡粉研磨度有比较明显的颗粒感。

90度水温，三段式冲泡法，注水大约190ml（没搂住，倒多了）。遇水后咖啡香气继续被激发，但并不高扬，坚果味道比较明显。

最后可以看到留在咖啡粉表面的油脂层。

入口品尝，没有不良口感。

我还担心它会像01意夏一样，只有单纯的苦底，甚至更加严重。不过我多虑了，意式炭烧具备醇厚的苦感，停下来后，还会持久留于口中。但这种苦是有层次感的。它复合了可可和坚果的味道。

连续品饮，会品尝出一丝松木香。

其实这种木质香，因人而异，有些人不是很喜欢。但我觉的，及其轻微的木质香，可以给醇厚的苦感带来一些复合的层次感，达到锦上添花的效果。比单调的苦，要优秀太多了。

这款挂耳每袋2元左右，秉承了辛鹿产品高性价比的特点。

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