减肥日志 篇六:减脂餐,无淀粉蛋炒饭
人的欲望就是很神奇的,曾经不在意饮食的时候,碳水都是随意吃的。
但是当你开始刻意抑制的时候,那些东西就像违禁品一样。可是就是这么奇妙,你越不让自己去吃一些东西,身体就像越要抵抗你的想法一样。
所以,聪明的人都知道,既不要把碳水当敌人,更不要把碳水当亲人,最近正好看到网上流行的无淀粉蛋炒饭,于是就试了下。
所谓的无淀粉蛋炒饭,就是把花菜当成米饭。今天买的是松花菜。
松花菜又称散花菜,因其蕾枝较长,花层较薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通花菜呈松散状,故此得名。
实际上,人类最早尝试人工种植菜花的时候,都是松花菜,不饱满不紧密,经过很长时间的人工选择后,才有了现在这种球型的菜花,又叫紧花菜。后来吧,有人发现种点松花菜,可以冠个“有机菜花”的名字卖高价。这多少有点圣女果的意味。
切花菜的时候尽量带点梗,这样才更有颗粒感。
处理完松花菜,接下来就是其他配料了。
虾仁解冻后用
两个鸡蛋打散,撒点盐,本来正宗的是胡萝卜,可惜家里没有,只好拿半根黄瓜切丁。
接下来就是直接用热锅炒一下花菜,这里一定要用不粘锅,同时不要放油。
虽然很多人说不粘锅涂层这个问题、那个问题,但是不粘锅最大的好处就是用油少,即便作为涂层是消耗品,但是节省的油还是挺多的,也很健康。
接下来就是炒蛋。
蛋盛出来后,直接用剩下的油炒虾仁。
虾仁变红,放入黄瓜。这个时候我就觉得黄瓜一是切太多了,二是在搭配上不好看,感觉不像是蛋炒饭的颜色。
然后等都断生了,放入松花菜,一勺耗油、一勺生抽。这里说一下,我觉得生抽可能放多了,因为蛋、虾仁都比较咸,所以一定要少放。
最后,无淀粉蛋炒饭上桌了。
作为过来人,我这里有几个小经验总结:
1.配菜不要太多,要不然就像是一道菜;
2.调料也不要放太多,这道菜还是清淡点合适;
3.菜花还是要多点,同时多炒一下,去掉水分,吃起来确实能以假乱真。
关于减脂,在饮食上基本是两类,一是减糖派,包括各种碳水,一是减油派,实际上,都有道理,即便你是抗阻减肥,脂肪也会抑制对增肌减脂有益的生长激素的分泌,直接导致训练效果变差,而糖对于身体的影响更多了,但是我们不可能做到像实验室一样的精确,我们需要做的,是做到心中有数,而不是把一切都当成敌人!
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英气勃发的果果
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