烘焙甜品系列 篇八：在家用心做好每一份早餐：无花果酱花环包

会做饭的人，是把健康握在自己手里的人．有了健康，有了爱，那就是最大、最真的幸福！如果你爱自己也爱家人，不妨从今天开始，用心烹饪每一天的爱心早餐吧！

这款自制的果酱面包酸酸甜甜不仅口感特别好，而且非常的健康有营养，外表也是美美的！

制作材料：

面包粉180克，鸡蛋55克，细砂糖25克，鲜奶50克，奶油20克，盐2克，酵母2克，黄油15克

制作步骤：

1、将牛奶、奶油，鸡蛋、糖、盐放入面包桶内

2、加入面包粉，把酵母放在面包粉上

3、所有的材料全部放入面包机桶中，启动自定义和面程序，时间为1３分钟，然后加入黄油再自定义和面程序７分钟

4、然后选择面包机IMIX选项一个程序，启动面包机开始和面程序,直至能轻松拉出套手膜

5、启动面包机发酵功能，大约一个半小时后，面团发酵成１.５倍大，发酵到戳洞不回缩

6、发酵结束后，将面团取出排气，均匀分割成3个45克的大面团，15个10克的小面团,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

7、分别将大面团擀成四寸的圆饼形

8、将圆饼平铺在烤盘上,中间预留空隙

9、将小面团滚圆后底部沾上蛋液,围在大圆饼的周围

10、在烤箱里放碗水，发酵开３６度进行二发

11、涂上蛋黄液，上火１７５度，下火１８０度，２０分钟，其实感觉１７分钟差不多

12、无花果３００克，切开，去皮

13、加入一个柠檬的汁，水５０克，糖６０克

14、柏翠PE8500W面包机，果酱功能

15、美味健康的自制无花果酱出来啦，加酸奶，夹面包都可以．面包烤好后凉下中间加入果酱，这面包是不是特别诱人啊

TIPS：

烘烤的最后几分钟注意观察上色情况，颜色金黄时可加盖锡纸，我没有盖，上色有点深