夏天多给孩子吃这菜，营养全面好消化，简单一蒸，出锅香到流口水

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天气越来越热，夏天不知不觉就来了。随着温度的升高，本地应季的瓜果蔬菜大量采收，菜价也便宜了不少。像豆角，四季豆之类的很多蔬菜才2-3元一斤，真是太划算了。夏天，正是吃豆角尝鲜的时候。豆角含有丰富的蛋白质，胡萝卜素和多种营养元素，口感好容易消化，家里有孩子的话，可以多给孩子吃一些豆角。

豆角的吃法很多，可以炒着吃，可以凉拌，还可以做成酸豆角。我家孩子经常点名让我做豆角酿肉末，简单一蒸，营养好吃不上火，出锅真是香到流口水。我把做好的豆角酿肉末发到朋友圈，网友夸赞：第一次见到豆角这个做法，不得不说，南方人真会吃。今天就给大家分享一下豆角酿肉末的做法，需要准备的食材有：长豆角 适量，猪肉 半斤，生抽 2勺，蚝油 2勺，葱花 适量，小米椒 1个。

第一步：长豆角掐掉两头，清洗干净沥一下水分。

第二步：猪肉清洗干净切成薄片，用料理机打成肉末，加入生抽、蚝油混合均匀，腌制10分钟。生抽、蚝油里都有咸味，口味不是很重的话，不用再加盐了。

第三步：烧一锅热开水，放入长豆角焯水断生捞出来过凉水。豆角焯水变软，才能做花环形状酿肉。

第四步：取一根豆角，中间拉成圆形，两头像图片上这样穿过去。

豆角沿着圆形绕成花环的样子，收口的地方朝外。

第五步：取适量的肉末，酿到豆角做成的花环里，放到盘子里摆好，中间预留一些位置。肉末只用了一部分，没用完的部分要记得放冰箱。

第六步：就着前面用的那锅热开水，重新烧开，把酿好的豆角放到锅里，隔水蒸10-12分钟。

第七步：蒸豆角的时候，把小米椒切成小段，葱花切段。

第八步：豆角酿肉蒸熟，闻着特别香，放上辣椒粒和葱花就可以出锅了。

孩子点名要吃这菜，营养好吃不上火，网友：南方人真会吃。夏天多给孩子吃这菜，营养全面好消化，简单一蒸，出锅香到流口水。

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