江西四代人的晚餐，晒图后收到无数点赞，网友：看饿了，求蹭饭

今天在叔叔婶婶家吃饭，婶婶做了一大桌菜，荤素搭配，好看又好吃。我拍照发到朋友圈，收到无数点赞。有位就地过年的网友说：全是家乡味，看饿了，求蹭饭。一起看看，我们江西人过年都会做些什么菜吧！

烟熏腊肉，江西人过年必备的硬菜，我们这边，家家户户的餐桌上都会有一盘。这道菜有人喜欢，有人嫌弃，喜欢的人每餐都要吃，不喜欢的人碰都不碰。

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香菇炖鸡，用茶籽油把鸡肉炒香后，再用砂锅炖至软烂，这种家常做法，老人家最喜欢了。

清蒸香肠，腊月里灌好的香肠，挂在烤火的屋子里，几天过后，就会有淡淡的烟熏味，老人家都特别喜欢吃这种香肠。

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啤酒鸭，我最爱的一道菜，婶婶在家养了好多鸡鸭，在田里河里觅食的鸭子，肉质更紧实，腥味也少，不管是煲汤还是炒着吃都特别香。

做法：

1、把鸭肉处理干净，放入锅中，倒入足够的清水，大火煮几分钟，捞起洗净浮沫，沥干水分。

2、起锅烧油，放入姜片和鸭肉爆炒一会，再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒炒匀。

3、倒入一瓶啤酒，小火炖煮60分钟。

4、把香料挑出来，开大火收干汤汁即可。

火腿肠炒玉米粒，小朋友最爱的菜，三两下就光盘了。虽然不健康，但是哄孩子吃饭，特别管用。

做法：

1、把火腿肠的包装去掉，切成小粒。

2、把玉米洗净，用到刀把玉米粒一排排削下来。

3、起锅烧油，放入火腿肠煎一会，盛出。

4、放入玉米粒翻炒一会，加入少许盐炒匀，淋入少许清水，焖煮1分钟。

5、倒入火腿肠混合，加入生抽炒匀即可。

小炒鸭杂，特别开胃的一道菜，加了蒜苗和干辣椒面，婶婶家吃辣特别厉害，干辣椒面都是加了小米椒的，吃起来非常过瘾。

做法：

1、把鸭杂处理干净，切成小块。

2、把蒜苗洗净，切成小段。

3、起锅烧油，放入鸭杂爆炒一会，淋入米酒去腥。

4、加入大蒜梗炒香，再加入盐、生抽、蚝油、干辣椒面炒匀。

5、加入大蒜叶子炒匀即可。

小炒土豆，婶婶说堂弟就爱吃这样的土豆，真是萝卜青菜各有所爱呢！

小炒海鲜菇，清脆爽口，正好解腻，大家都很喜欢吃。

做法：

1、把海鲜菇洗净，沥干水分备用。

2、起锅烧油，放入海鲜菇翻炒一会。

3、倒入少许肉汤，焖煮一会。

4、加入盐、生抽、干辣椒面、大蒜叶子炒匀即可。

这是香辣鸭架和香辣鸭翅，堂弟堂妹都很爱吃熟食，婶婶经常买。我觉得这些熟食，还没有婶婶做的菜好吃呢！

胡萝卜包菜饺子，这是腊月婶婶去买肉回来，我帮她包的饺子，婶婶比较大方，调料随便我放，这饺子馅超香的，一大盘都不够吃。

做法：

1、把猪肉去皮洗净，切成小块，放入绞肉机中，打成肉末，装入盘子。

2、打入两个土鸡蛋，搅拌均匀，加入少许葱姜水搅拌均匀，再加入盐、生抽、蚝油拌匀。

3、加入葱花，淋入热油，搅拌均匀。

4、香菇洗净，切成小粒，挤干水分，放入肉末中拌匀。

5、胡萝卜去皮洗净，擦成细丝，再切碎一点，放入肉末中拌匀，肉馅就准备好了。

6、饺子皮边缘蘸上一圈清水，加入肉馅，捏成自己喜欢的形状就可以了。

香辣草鱼，家里养的草鱼，口感非常好，忘记拍照了，后面吃完了才想起来。

这是小炒杂蔬，里面有青红辣椒、小竹笋、蕨菜等等，香辣开胃，也非常受欢迎。

江西四代人的晚餐，晒图后收到无数点赞，网友：看饿了，求蹭饭！这桌美味的家常菜，大家喜欢吗？家里来客人，大家都是怎样安排的呢？一起来晒晒宴客菜吧！

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