阿澤的厨房 篇十九：芝士焗茄子

前段时间发了各种烹饪鸡的方法，心好累。。。

今天我决定重新来过！

打开我尘封已久的烤箱，芝士焗茄子！

废话少说，大家等着看完以后做给家人吃的，咱们直入主题！

原料：茄子一根（稍微大一点，粗一点的），猪肉2两（前腿肉，要有一部分肥肉的）

辅料：姜蒜葱，黄油，生抽，盐，鸡精，青辣椒，红辣椒，胡萝卜，洋葱，马苏里拉芝士，

步骤：

1， 茄子洗净，猛火蒸10分钟！

2，同时我们进行接下来的操作。肉剁碎，用生抽跟油腌制10分钟。

3，把葱姜丝，辣椒，洋葱等等一并切碎，待用。

4，把芝士擦成芝士条（强烈建议不要买分装好的马苏里拉芝士，要买原装的，口感跟拉丝的效果完全不能比，随用谁知道）。

5，平底锅放入黄油，开中火。

依次放入，姜，蒜，胡萝卜以及洋葱。

6，炒的洋葱透明，有香味了，放入腌制好的肉碎。

这时可以试下味道，如果觉得差盐，就适量的加点。

7，茄子蒸好以后，拿出来，用厨房纸擦干水分。放入铺好锡纸的烤盘。

用小刀划开，千万不要划破底部了。

8，茄子中间刷一层油，然后码上炒好的肉沫。

9，铺上马苏里拉芝士。

10，烤箱180°预热，放入烤箱，定时8分钟，等着“叮”的一声响吧~~~

刚放进去的时候。

5分钟的时候。

“叮”大功告成的时候~~~~

装盘上菜咯~~~~

好了，大家趁热吃吧~~~

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谢谢大家。

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