美食 篇八：来一发好吃又简单的蒜蓉开边虾

前两天LD买了4斤大虾，当地的报社现在也开始搞电商了，4斤虾99块钱，还是比较便宜的，毕竟市场上100块钱也只能买3斤左右。以前做虾都是做油焖大虾了，这次换个方式来做一次。

主料：大虾

辅料：盐，料酒，姜，蒜，小尖椒，油

制作方法

1 将虾减去虾须，虾脚，背部剪开去掉虾线，并用刀给虾开边。放入料酒、盐、姜片腌制

2 切蒜蓉，姜末，辣椒丁，有葱的也可以切点葱末

3 将蒜蓉，姜末，辣椒丁混到一起，加入少许食盐和油搅拌均匀。（油可以用橄榄油也可以用食用油）

4 将虾与上面的调料混到一起，静置5分钟

5 将烤箱或光波炉250°预热10分钟

6 预热时候，可以将之前拌好的调料用勺舀到开背的虾身上

7 预热结束后将虾放入烤盘，200°烤制10分钟即可

最终成果出炉：

刚烤出来在光波炉里的时候样子好看极了，不过忘了拍照了，一拿出来遇冷后虾有点收缩弯曲，卖相不太好了。

味道上还不错，虾皮也很脆，可能蒜放的有点多，蒜味有点冲，应该还可以放点黑胡椒碎味道可能也更好。