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喜茶人气No.1是它!“紫色风潮”可以撩动年轻人的味蕾吗?

2020-05-09 10:33:47 8点赞 45收藏 58评论

本文经食研汇FTA(微信号:FTA_21FOOD)授权发布,原标题:喜茶人气No.1是它!“紫色风潮”可以撩动年轻人的味蕾吗?,作者:Alice,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

正值春夏,新鲜的水果陆续上市。喜茶应季的“多肉葡萄”也于上个月上市,而且据喜茶官方统计,多肉葡萄上新后迅速荣登人气No.1的宝座。然而,喜茶并不止步于此,四月底,多肉杨梅上市,继续撩动吃货们的味蕾。

葡萄、杨梅、蓝莓等紫色水果都属于超级水果,富含多酚类抗氧化物质,可以契合当下消费者对于健康饮食的追求。

今天小编将剖析“多肉葡萄”走红背后的原因以及盘点近期紫色新品。

喜茶人气No.1是它!

图片来源:大众点评


1.多肉葡萄为什么火了?


紫色向来和“高贵”“神秘”感觉分不开,也不是食品的主流颜色,但是却备受年轻人推崇。根据咖门的分析,年轻人希望彰显个性,而特殊的紫色成为个性的代表色。因此,特殊的紫色附加给多肉葡萄特别的视觉吸引力,对于天生注重颜值的人类眼球来说,视觉体系构建了第一重诱惑。

从营养角度来说,葡萄富含多酚类物质,抗氧化性强,是当之无愧的超级水果。研究显示,紫葡萄的ORAC值(一个衡量抗氧化性的指标)有36,比苹果、香精、梨都高。

喜茶人气No.1是它!

多种水果样品的ORAC值 | 图片来源:参考资料1

从口感来说,葡萄的味道更柔和适口。它不像柠檬或者橙子那么酸,也不像草莓那么甜。小编周围就有很多小伙伴都很中意多肉葡萄的口味,不喜欢太酸的橙汁。

2. 食品界的紫色风潮来了吗?


茶饮一直是食品饮料界获取灵感的源泉,果汁、冰淇淋都在蹭这波“紫色风潮”的热点。除了葡萄以外,蓝莓、黑莓、巴西莓等等超级水果抗氧化力也不可小觑,也是“紫色”担当。

1)可口可乐Innovcent“紫色力量”果汁,针对消费者的健康需求
这款名为“紫色力量”的饮品含有石榴、树莓、苹果和玫瑰水等功能成分,还富含维生素B3、B5、B6、B9和维生素C。

喜茶人气No.1是它!

图片来源:the grocer

2) Trazing黑莓&巴西莓风味能量气泡水
紫色当然不是果汁的专属,近期推出Trazing能量气泡水也以黑莓&巴西莓为特色。该产品是第一个由天然成分制成的植物性BCAA能量饮料,BCAA来源自植物发酵。黑莓和巴西莓都是抗氧化的浆果。每瓶含有1500毫克来自玉米的BCAAs,以及106毫克的天然咖啡因,100毫克的电解质和24毫克的维生素C。该品牌声称,,官方称它是市场上最强的植物力量,可以帮助减少疲劳和疲劳,并支持免疫系统。

喜茶人气No.1是它!

图片来源:the grocer

3) 锐澳葡萄白兰地低糖鸡尾酒
锐澳近期也推出了以葡萄为特色的低糖鸡尾酒——葡萄白兰地风味。据官方介绍,产品追求果酒平衡,添加4%品质果汁,酒精度4.5%。

喜茶人气No.1是它!

图片来源:锐奥

4)Yasso的希腊黑莓味冷冻酸奶棒
Yasso也有以紫色外形为特色的产品,以其高蛋白质含量(5克每份)和低卡路里含量为卖点。它的零食甜点系列每份含45-50卡路里,含糖量比普通规格少25%。添加覆盆子和黑莓泥成分,用水果和蔬菜汁着色。

喜茶人气No.1是它!图片来源:yasso


5)WAITROSE蓝莓脆脆冰淇淋
紫色包装也是给消费者视觉刺激的另一种方式。近期,英国超市WAITROSE也针对即将到来的夏季上新一系列应季口味,其中就包括蓝莓脆脆冰淇淋。WAITROSE负责人表示:“通过把我们所有的夏季产品放在一个醒目的、明亮的设计中。设计帮助我们的客户快速购买食物和饮料,创新的菜肴和有趣的组合展示了最美味的味道,让夏天变得更加明亮。”

喜茶人气No.1是它!

图片来源:the grocer

3 . 结语

“多肉葡萄”的火爆并非一日之功。据说2018年3月喜茶曾上新芝芝黑提,销量并不算“大火”,到2018年产品切换为巨峰葡萄模式,并改名“多肉葡萄”,才开始越买越多,而到2019年“多肉葡萄”销量持续走高成为品类第一。

可见一款消费者喜欢的产品,必定经过多次改良才可以。此次紫色风潮下能否产生爆品,我们拭目以待~


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