湖南人看到这道菜,两眼放光,外地人表示:不敢尝试!

2020-03-19 17:38:39 2点赞 5收藏 5评论

湖南人看到这道菜,两眼放光,外地人表示:不敢尝试!

盘龙鳝鱼是我们老家的一种特色吃法,湖南人看到这道菜,两眼放光,如果你是湖南人,你一定吃过这道菜,尤其在农村,这个季节,正是吃野生鳝鱼的最佳时节,不用花钱,天黑之后带上手电筒和工具去田里抓就行了。生活在大城市里我们是很难有机会吃到野生的鳝鱼的,只能吃点人工饲养的鳝鱼来解解馋。但是这价格也不便宜,要28块钱一斤呢。

湖南人看到这道菜,两眼放光,外地人表示:不敢尝试!

今天小厨给大家带来一种特色吃法,它叫盘龙,是我们湖南的地方吃法,一般外地人不会做,更别说吃了,有些人看到这个菜就懵圈了,不知道从哪下筷子,表示不敢尝试,但是这道菜对我们湖南人来说可是至爱呀,看见就走不动了,天天吃也不腻,炒上一盘,外焦里嫩,满屋飘香,一根一根的吃到根本停不下来。人间美味就是它。

湖南人看到这道菜,两眼放光,外地人表示:不敢尝试!

【盘龙鳝鱼】

食材:黄鳝,蒜苔,小米椒,辣椒面,生姜,大蒜,食盐食用油

做法:

1、黄鳝买回家清洗干净,养一两天让其吐吐泥沙。做盘龙要小一点的黄鳝,太大的黄鳝不适合做盘龙。

湖南人看到这道菜,两眼放光,外地人表示:不敢尝试!

2、把蒜苔,小米椒都洗干净,切成小断,蒜苔切的时候用刀学拍一下,更容易入味。

湖南人看到这道菜,两眼放光,外地人表示:不敢尝试!

3、把锅烧热,直接把黄鳝倒入锅中,马上盖上锅盖,这时会听到锅内的黄鳝在蹦哒,待到锅内没有声音之后打开锅盖,翻炒一分钟,淋入食用油,不断的翻炒,翻炒至黄鳝一条一条的都盘在一起。表面点有焦黄的样子。

湖南人看到这道菜,两眼放光,外地人表示:不敢尝试!

4、然后放生姜,大蒜,食盐一起翻炒均匀,再撒上一些干辣椒面,做盘龙,必须放点辣椒面带点辣味才好吃。

湖南人看到这道菜,两眼放光,外地人表示:不敢尝试!

5、把黄鳝铲到锅的一边,倒入蒜苔,小米椒,放食盐一起翻炒几下。

湖南人看到这道菜,两眼放光,外地人表示:不敢尝试!

6、最后翻炒均匀,再炒几下,让其味道充分结合就可以出锅了。超级好吃的湖南菜, 这是我们湖南的一种特色吃法,一般外地人很少吃过,也不会做。并且也不会吃。吃这个东西也需要一定的技术含量的哟。

湖南人看到这道菜,两眼放光,外地人表示:不敢尝试!

科普下盘龙吃法:用筷子夹住黄鳝,嘴马咬住黄鳝脖子那里一撕,肉和内脏就分开了,吃完之后就是这样子啦,不过吃盘龙是需要技术的,需要多练习,一般非湖南当地人都吃不来的。

湖南人看到这道菜,两眼放光,外地人表示:不敢尝试!

【再说几句】

1、做盘龙的话,黄鳝要买小一点的,太大不好吃。

2、黄鳝不用杀,直接下锅炒就可以,炒至表面焦黄有点干的样子,吃起来最香。

湖南人看到这道菜,两眼放光,外地人表示:不敢尝试!

未经授权,不得转载
展开 收起

MENGNIU 蒙牛 纯甄 全脂酸牛奶 (200g*24盒)

MENGNIU 蒙牛 纯甄 全脂酸牛奶 (200g*24盒)

36元起

大庄园 新西兰单骨法式羊肩排 500g

大庄园 新西兰单骨法式羊肩排 500g

37.91元起

Seamix 禧美海产 厄瓜多尔白虾 1.8kg 90-108只

Seamix 禧美海产 厄瓜多尔白虾 1.8kg 90-108只

99元起

MENGNIU 蒙牛 纯甄 燕麦+黄桃 风味酸奶 200g*10瓶

MENGNIU 蒙牛 纯甄 燕麦+黄桃 风味酸奶 200g*10瓶

45.82元起

Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉 1000g

Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉 1000g

75.81元起

乐麦点 原味手抓饼 (50片)

乐麦点 原味手抓饼 (50片)

26.6元起

MENGNIU 蒙牛 纯甄小蛮腰 高端轻酪乳风味酸牛奶 红西柚口味 230g*10盒

MENGNIU 蒙牛 纯甄小蛮腰 高端轻酪乳风味酸牛奶 红西柚口味 230g*10盒

49.5元起

CP 正大食品 单冻琵琶腿 1kg

CP 正大食品 单冻琵琶腿 1kg

25.42元起

bibigo 必品阁 菌菇三鲜王饺子 350g*2

bibigo 必品阁 菌菇三鲜王饺子 350g*2

26.31元起

上鲜 春雪鸡翅中 1kg

上鲜 春雪鸡翅中 1kg

66.41元起

京觅 烟台红富士苹果 5kg

京觅 烟台红富士苹果 5kg

63.92元起

钟薛高 冰淇淋 80g*10支

钟薛高 冰淇淋 80g*10支

139元起

广州酒家 利口福 叉烧包 (20只 750g)

广州酒家 利口福 叉烧包 (20只 750g)

37.91元起

京东生鲜 泰国 无核冻榴莲 (250g)

京东生鲜 泰国 无核冻榴莲 (250g)

34.16元起

广州酒家 利口福 核桃包 750g

广州酒家 利口福 核桃包 750g

37.91元起

红功夫 麻辣小龙虾 4-6钱 35-50只 净虾1.8kg

红功夫 麻辣小龙虾 4-6钱 35-50只 净虾1.8kg

64.89元起
5评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
5
扫一下,分享更方便,购买更轻松