鲜京采 原装进口厄瓜多尔白虾 1.65kg 30-40规格 源头直发 包邮
水煮虾)
1、大虾买回来之后,直接放在水中泡上一会儿,可以泡出其中的一些杂质,泡上十多分钟以后,再将其一个一个的清洗干净。
2、搓洗干净的大虾,继续放入水中冲洗2遍,洗干净以后放在一旁,准备来烹饪了。多准备点葱姜,切成葱段、姜片备用,往干净的锅中添上适量的清水,把葱姜倒进去,再来上适量的料酒。
3、那么接下来,到底是把水煮开,还是直接把大虾倒进去,冷水煮呢?正确的做法应该是,用开水来煮,这样煮出来有弹性,吃起来更鲜美,营养也不容易流失,如果用冷水,煮出来肉质很软烂,这就是第一个要点。
4、盖上盖子开始烧水,等水彻底烧开之后,把盖子掀开,然后继续煮上5分钟,主要是给葱姜的香味煮出来。这样把葱姜香味煮出来,再来煮虾的话,香味会更加浓郁的,这是第二个要点。
5、五分钟之后,把大虾全部倒进去,开始
煮就可以了,煮的时间也不能太长,大概3-5分钟就差不多了,如果个头太大的话,也可以适当延长1、2分钟,煮好后趁热捞出来,摆入盘中即可开吃。
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