秋季滋补第一碗汤，茶树菇老鸭汤

一场秋雨一场凉，两场雨过后，凉风习习，秋意愈浓。秋季滋补的时候到了，前两天推荐了个小鸡炖香菇，今天再来个茶树菇老鸭汤。

我们全家很喜欢在小区楼下的江西小饭店吃饭，每次都会点他家的瓦罐汤，在二十多种口味中对茶树菇老鸭汤可以说是情有独钟。汤鲜味美，百喝不厌。所以我买了茶树菇准备国庆在家喝个够。

做法很简单，超市买上半只鸭子，直接剁块，凉水浸泡去血水后洗干净，凉水下锅焯一下血沫，放姜片和白酒。茶树菇洗干净泡水，把焯好鸭肉和茶树菇都倒进煮开水的砂锅里，大火烧开转小火，还是2个小时。再放点红枣和枸杞，那汤就营养到家了。

方家铺子的茶树菇之前买过一次，品相相当不错。菇型完整，伞盖饱满，菇柄匀称细长，而且很干净，没有沙子。准备秋季滋补的值友，国庆在家也煮一碗茶树菇老鸭汤吧。