大标题：超级抗炎食物清单｜蔬菜篇

分清抗炎、中性、促炎蔬菜✨吃对减轻身体慢性炎症

⚠温馨提示：仅供科普学习，不能替代医疗诊疗，身体不适请及时就医。

1.抗炎蔬菜

新鲜、简单烹制（生/轻煮），能帮身体减轻炎症的蔬菜。

西兰花、羽衣甘蓝、菠菜、油麦菜、生菜、紫甘蓝

洋葱、大蒜、芦笋、芹菜、秋葵、苦瓜

冬瓜、番茄、胡萝卜、彩椒、菌菇、海带

2.中性蔬菜

淀粉类，能补营养，但吃多易让血糖大幅升高的蔬菜。

土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、南瓜

玉米、豌豆、蚕豆、菱角、山药豆、紫薯

3.促炎蔬菜

炸/加奶酪、培根等高糖高脂加工后的蔬菜，易促炎。

油炸茄子、芝士焗红薯、腌黄瓜、酱萝卜、泡菜、糖醋蒜

油炸南瓜饼、黄油烤土豆、腌辣椒、卤藕片、油炸山药条