我找到了干净卫生的乳酸菌酸菜丝
酸菜分两种,一种是芥菜腌制的做酸菜鱼的,这种是大白菜做的一般意义上的东北酸菜。
先说下乳酸菌,其实很多腌菜发酸都是靠菌类,其中就有乳酸菌。老祖宗那会儿就是,并不是什么现代工艺。
这个酸菜不太酸比较适合我,我一般用来做酸菜排骨或者酸菜牛尾骨。当然了,也可以用来做酸菜白肉。酸菜本来就是用来解腻的,所以搭配高脂肪的肉类效果非常好。
酸菜分两种,一种是芥菜腌制的做酸菜鱼的,这种是大白菜做的一般意义上的东北酸菜。
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