“软妹子”也能自己做麻小

在天津生活快五年了，做为一个南方妹子，最馋的美食莫过于麻辣小龙虾啦，想想都流口水。前几年，麻小在市面上基本看不到，这两年麻小的小馆才渐渐多了起来，最初发现小龙虾的踪迹是在2015年，但是那个时候我恰好怀孕了，只能忌口了，2016年孩子生下来又面临着喂奶，继续忌口，今年2月终于完成了喂奶大业，哈哈，坐等吃小龙虾的季节。

清明假期终于吃上了心心念念的小龙虾，当然是外卖啦，90rmb一份，才11只，个头还不大，而且是一整只，没有去虾线，可能还没有清洗，只有一只虾头剥开是干净的，有的虾头里居然是绿色的，果断只吃了尾巴，但素我还是闹肚子了，跑了四五趟厕所。于是乎做了一个决定，我要买虾，我要自己做。

一、采买

连着问了几个水产市场，小区里的水产市场、三条街以外的水产市场都没有， 后来去了某大型农贸产品交易中心，终于看到了小龙虾 ，虽然偌大的水产品交易大厅只有两家卖。

事先做了功课要买青壳小龙虾，但是看到小龙虾本尊还是傻了眼，价格25元、25元、45元、55元一斤不等，貌似只有个头的差别，傻眼瞪了半天。好心的老板建议说自己吃买45元一斤的，清水虾干净，虾壳还薄。就是酱婶儿的，个头不小，干净，虾壳真是薄（去头的时候就感觉出来了），还是青壳虾。80大洋买了27只，哈哈

二、处理

徒手摘除虾头，我原本觉得不难，脑补了一下画面（这不是我的手 ）。

但是虾儿们挥舞着大钳子对我负隅顽抗时，我却迟迟不敢下手。那么该怎么办呢？妹子给小龙虾去头的必备神器，当当当当，对，就是剪刀。

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拿着剪刀一切就都不是问题了，先剪掉它的大钳子。

是不是就可以下手抓了，哈哈，再剪掉小腿。还是不敢直接掰头的话，用剪刀啊，用剪刀掀开腮帮子，把头怼掉，去头的画面太渗人就不上图了。小龙虾的虾线可以在虾尾巴处中间一片鳞甲拉出来（我做足了功课 ）。

不得不说老板推荐的清水虾真心不错，虾头里面还有腹部都很干净，虾壳也薄，虾头一剪就破。收拾完毕，清水洗两三遍沥水等待下锅。

三、烹饪

辅料：麻辣香锅料+大蒜（切片）+香葱

我用的是海底捞麻辣香锅料，根据口味适量添加，哈哈

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我朋友用的这种，说很好用。

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后来我搜索了一下，发现海底捞也有专门的麻辣小龙虾调味料，哈哈，只有你想不到

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做法：1.锅烧热，倒入适量油，放小龙虾，油炸至红色盛出

2.锅内再倒少许油，小火爆香蒜片，放麻辣香锅料炒匀

3.倒入小龙虾，转大火翻炒两三分钟，倒入

4.揭盖收汁儿，即可装盘，撒上香葱

--完毕--

是不是很容易。没有人帮你处理小龙虾，自己弄呗。没有男人怕什么，有剪刀啊！男人比你还胆小，有剪刀啊！