旅游指北针 篇一百一十四：高铁直达，被白酒唤醒的城市宝藏又好吃！

今天写的这个城市，大家肯定都听说过。在《三国演义》里，这个地方被多次提起，比如马虎失街亭，大意失荆州。而提起湖北，可能很多人都会想到武汉，荆州这个地方却总是被忽视。

荆州，作为六朝古都，有着3000多年的悠久历史。在这片土地上，曾经诞生过瑰丽的荆楚文化，也曾经见证过三国争雄的烽烟战火。

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在这座眦临长江的古城里，这边的美食文化依旧让我觉得沿袭了以往的江湖气。比如清晨6点就喝白酒吃牛杂，小吃小巷里弥漫着的地地道道的狂野烟火气。纪录片《风味人间》、《早餐中国》也都纷纷过来记录拍摄。今天，我们就来云逛逛这座安逸又豪迈的江湖小城——荆州。

武汉的过早很有名，但是在荆州，这里的过早更加热闹。这边大早上的要喝“早酒”，说起早酒，追根溯源这应该是长江边城市的习惯了，工人们在江边运货从晚上到早上，结束了之后大家在早酒馆子里喝个早酒下班。到了今天，这个习惯也慢慢演变成了这个城市主流的清晨景象。

• 早酒

推荐店铺：天天早酒牛肉面馆

这家店被纪录片《早餐中国》拍摄过，别看店铺的招牌平平无奇，其实后院才是这家店的过早主场，十几张小桌子上坐满了人。

一般是先在店门口选好你要吃的，面、粉、火锅应有尽有。我比较推荐他们家的火锅，卤好的牛腩、牛杂、牛板筋和牛肚，配上一碗米粉再喝上一口白酒，这才是荆州堂堂正正的过早文化。通常在桌子上觥筹交错的都是这天没啥事儿的，所以大清早的就拉上的朋友在桌子上享受着过早时光。

• 早堂面

推荐店铺：福寿早堂面

福寿早堂面也是曾经上过纪录片《早餐中国》，而且这家店非常古早，需要先用钱买个饭票，然后递给面条窗口。由猪大骨，鸡，鳝丝，鲫鱼熬煮出来的高汤，配上有韧劲的碱水面，满口醇香！

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推荐店铺：西园面馆

而荆州的沙市本地人，似乎更喜欢吃西园面馆。他们家的汤头是由大骨和鸡骨熬制的，对比福禄寿，他们家更加清爽，也有人说他们家的鳝丝也更加酥脆。而且一碗鸡汤素面只有6块，和福寿比起来，他家的性价比更高一些～

• 米粉

推荐店铺：黄家塘米粉

他们家可是荆州的老字号，自90年代开到了现在，汤底用的是新鲜牛骨加上中草药熬制的，红红的汤底吃起来却一点都不辣。建议第一次来的话可以点他们家的鸳鸯牛肉粉，可以一次性吃到白卤牛肉和红烧牛肉块两种码子。

推荐店铺：梅台巷手工米粉

几乎每个沙市人都要拍案叫绝的米粉。他们家有着手工米粉的劲道，所以不会一夹就断，猪油香的汤底配上猪肉末的码子，味道绝了。一定要试一下他们家的醋，很正宗～

• 圆豆泡糯米

推荐店铺：大赛巷第二家圆豆泡糯米

新鲜的猪大骨入锅煮上18个小时，汤汁浓香油润。糯米和豌豆蒸熟后晶莹剔透，豌豆泡进高汤里，再配上一碗糯米饭，碳水十足的饱腹感总是能打破清晨的惺忪睡意。

荆州的夜宵也是出了名的，这里不仅有过早，晚上也是热闹出奇。小龙虾，麻辣烫，每个桌子上都能解除白天积蓄的疲惫。除此之外，荆州街头巷尾的小食也是风味不同，卤鸭、锅盔、大大小小的食物应有尽有。

• 推荐店铺：龙虾殿

营业时间：17:00～次日1:00

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在湖北，自然不可能不吃小龙虾的。这家龙虾殿的装修比较复古，没到夏天，店门外摆满了几十张桌子，桌子上坐满了人，他们家的小龙虾或清蒸，或蒜蓉，或油焖，味道层次分明，啤酒嘬虾，简直不要太爽。

• 推荐店铺：女人街杨姐麻辣烫

营业时间：11:00～23:00

这家麻辣烫店不要太有氛围感。最近围炉煮茶不是很火吗，他们家就是围炉煮麻辣烫。

看着锅子里咕咚咕咚的食物，食欲大开。一圈陌生人谁也不认识谁，因为一锅麻辣烫坐到一起来了，有点深夜食堂的意思，而且小串儿也不贵，很有意思的一家老店。

其他推荐店铺：李敏麻辣烫

• 汽水粑粑
  

推荐店铺：中南路地铁站出口（早上才有）；花楼街菜市场（下午才有）

汽水粑粑其实就是米粑粑，它是由酒曲制成的老面手工揉制，在铁锅中慢慢烙烤，由汽水蒸熟的。

刚做出来的汽水粑粑，外层焦脆，内里绵软，作为早餐或者当个零食解解馋，再合适不过了。

• 小胡鸭

和武汉周黑鸭一样，小胡鸭也是做卤味出名的。在荆州的大街小巷都有着小胡鸭的店铺，所以小胡鸭也成为了荆州一张美食名片。

小胡鸭新鲜酱香，丝丝入味，肉也非常有嚼劲儿。来荆州的朋友也很适合带一些小胡鸭作为伴手礼。

• 鱼糕

鱼糕不见鱼！地道的荆州鱼糕，做法上非常讲究，材料上要选用野生草鱼，剔除鱼刺后留下鱼肉，再慢慢的剁成鱼糜后，反复经过两次蒸制配上蛋清香料等初次蒸制。

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像鱼虾这类河鲜，只有蒸才是最能体现出食物本身鲜味的做法。鱼糕也很适合作为伴手礼带回家，之后做菜的时候再慢慢烹制。

• 公安锅盔

推荐店铺：文化坊（安庆包面馆旁边）

营业时间：10:00～21:00

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锅盔的源头其实都是以公安锅盔的原型去效仿。“全麻猪肉要辣椒”学会这一句可以吃遍整个荆州锅盔。超大个头的荆州锅盔又薄又脆，即使变凉了，吃起来也是嘎嘣脆。这家店经营了许多年，老字号自然是不会出错。

其他推荐店铺：矮子锅盔；燕子锅盔

在荆州，大赛巷，五一路是沙市好多年的小吃街了。这些小吃街虽然很短，一包瓜子的时间差不多就能逛完，但是小小的街巷浓缩了大大小小的美食，很多老字号也都隐藏在这些小街巷尾。

• 五一路美食街

五一路美食街是好吃鬼的天堂，每当夜晚来临，当地人总爱去五一路逛一逛，这里是人少美食多的宝地，角角落落里都藏着荆州惬意的夜生活。

推荐店铺：红梅热干面；小两口锅贴；穷比快乐屋；五一路米粉；王大平羊杂；燕子凉虾

• 大赛巷小吃街

大赛巷是荆州真正的美食天堂，屹立多年而不倒，我在上文中提到的很多小吃都是在大赛巷里，很多在别处找不到的小吃，这里都有。

推荐店铺：安庆包面；矮子馅饼；杨记汤包铺；李敏麻辣烫；陈晓陈脆皮五花肉

• 荆州古城墙

荆州是楚文化的发源地，作为历史名城的荆州历来都是兵家必争之地。景点密布的荆州古城最外围就是古城墙。

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高大的城墙近看由一块块青色墙砖垒成，岁月在每一块墙砖上都留下了斑驳的痕迹，青苔密布其上。推荐登上城墙远眺，感受“铁打的荆州”。

• 万寿塔

修建于明朝嘉靖时期的万寿宝塔是一座镇江塔，四百多年来宝塔护佑两岸百姓免遭水患。因为长江泥沙的缘故塔身底层陷进地面以下，塔内空间狭窄，旋转楼梯仅可容一人通过。

塔内墙面上贴有全国善男信女捐献的画像和文字砖，使人感叹古人对于“河清海晏”的朴素心愿。

• 荆州博物馆

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来到荆州，这里的博物馆是一定要逛一下的。毕竟荆州博物馆是中国地市级十佳博物馆之首，这里的馆藏文物级别极高，藏品多达13+万件。

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很多人来这里为了看古墓古尸，的确，馆内有凤凰山168号汉墓出土，历经2000多年却保存完好的五大夫遂的尸身。有机会的话，一定要来博物馆逛逛！

来荆州住宿的话，高端一点的话可以选择富力万达嘉华/维也纳国际/荆州南国温德姆酒店，中端全季亚朵也都有～

最后，从上海出发的话，坐高铁或者飞机到武汉，再从武汉坐高铁过去只需要一个小时～