聪明家 篇二十：618微蒸烤一体机提名！不吃灰，工作日也能做大餐！一台顶五台的宜普盾X1微蒸烤一体机深度体验

我是喜欢下厨房，持续分享各种好用的厨房家电的 @枸杞枸杞Yeah

• 作为打工人，不知道你会不会也有这样的时候：工作日很忙，本来想回家做饭，但想到下班到家要折腾半天才能吃上饭，算了算了，立刻化身外卖党。

• 家中本来就不大的厨房，塞满好多小家电，年底大扫除才发现都在角落吃灰，还让厨房变得更拥挤了。

不少朋友推荐了微蒸烤一体机，都说很香，高效又便捷。今年规划新家厨房时，我就想好了，一定要安排上，让厨房更清爽，也让做饭更加高效便捷。即使晚下班，家中的菜鸟家属也能上手做大厨。上班很辛苦，但想到工作日也能回家吃饭就很幸福。

做了大量功课后，我们已经入手了宜普盾X1微蒸烤炸炖一体机。不仅颜值高，功能也很强，一台顶五台，完全不吃灰。每天下班回家，半个小时就能吃上饭。

如果你正在考虑618入手微蒸烤一体机，希望我的实际使用体验可以给你做个参考。

在下文中，我会结合自己半个多月的使用体验，分享这款宜普盾X1微蒸烤一体机的使用体验。

如果你是第一次准备入手蒸烤一体箱的朋友，第九章整理了关于第一次选购微蒸烤一体机的注意事项，相信对你一定有帮助。

一、宜普盾X1微蒸烤一体机的基本参数和功能

不是简单的功能缝合怪，而是强劲的多功能厨房宝藏家电。

• 类型：台式微蒸烤一体机

• 支持功能：微波、蒸、烤、炖、空气炸以及微蒸、微烤、蒸烤等复合功能

• 容量：25L容量，适合3~4人家庭使用。

• 微波功率：900W，变频

• 蒸汽/烘烤功率：2000W

• 纯蒸最高温度：150℃

• 蒸烤最高蒸汽温度：230℃

• 温域：30℃~230℃

二、产品外观和操作

宜普盾X1微蒸烤一体机清爽的白色外观就和它的功能一样，让下厨变成一件轻松又清爽的小事。通电开机，彩色屏幕的菜单逐一亮起时，惊艳之余，又感受到了下厨的仪式感，和不同的家居风格也好搭配。

9.5寸智能触控大屏，功能选择一目了然，结合右侧的旋钮，可以查看和调整烹饪模式、菜单选项、温度、时间、是否缺水等。直观又简单，老人也能很快上手。

补充体验非常好的2个细节：

机器工作时，烹饪剩余时间的倒计时是按秒显示的，这种掌控感很有安全感。

烹饪结束后，会定时“滴滴”几声提醒，非常适合做饭时，去一边刷剧入迷忘了时间的朋友。

新手刚入手，如果不知道怎么操作，可以参考机器自带的菜谱（在机器顶部就能看到）。有40道自动菜单，非常适合刚入手熟悉机器操作，不会做菜的小白，也能让自己吃得很好。 用得熟练了，想探索更多菜式时，还有宜普盾附赠的150道电子食谱等着你。

机器顶部标注的菜单

25L的容量，能烤全鸡，8寸戚风蛋糕，适合3~4人小家庭使用。

内胆区域，除了底部的微晶板，上面可以同时放2层，包装中配了1个烤盘和1个烤架。

微蒸烤一体机的功能很丰富，蒸、烤、炸、微波、复合功能......在下文中，我会按照日常使用频率的高低分别展示各个功能的使用效果，很多菜直接复刻了微蒸烤一体机自带的菜谱。

三、创新双驱双风机，高效更精准

宜普盾这款X1微蒸烤一体机最大的特色：配置了双驱双风机，烹饪效果会更好。

独特创新的双驱双风机

• 为什么要风机？

微蒸烤一体机核心功能之一就是“烤”，所以可以看看烤箱的选购要素。在之前的烤箱攻略里就提过，烤箱一定要选风炉，也就是带风机的。有风机，和加热管搭配，才可以让热风在机器内胆里更均匀地传导到各处，适合多层同烤，加热效率更高，食物上色也更加均匀。

宜普盾X1微蒸烤一体机不仅配了风机，还在蒸、烤、空气炸等多个烹饪模式下都参与工作，而不只限于烤和空气炸。

• 为什么要双风机？

单风机的微蒸烤一体机，热风在蒸汽循环、升温、温控等方面的表现有很大提升空间。

宜普盾X1微蒸烤一体机应该是同级别里，唯一一个做了双驱双风机设计的产品。 在机器腔体后侧有2个风机，两个风机驱动方向相反，通过720°的双逆风，让蒸汽或者热量在内胆里实现真正的对流，高速循环，更快导流到整个腔体。通过逆向扰流，让蒸汽或热量扩散地更加均匀，整个腔体内的温度也更加稳定。 *这里要说明的是风机并不是越多越好，双风机恰到好处。

看看几个主要功能下，双风机带来的效果：

• 蒸鱼：

传统在炉灶上蒸鱼时，讲究等水沸后，再把鱼上锅蒸，就是为了保持鱼肉鲜嫩的口感。 在宜普盾X1微蒸烤一体机中，双驱双风机让蒸汽快速扩散，温度快速提高，选择“蒸”模式蒸出来的鱼肉口感鲜嫩，不枉好食材。

• 烤鸡腿

喜欢烹饪的的朋友，应该知道温度对出品的影响有多大，尤其是烤制和烘焙。 我用烤鸡腿做了个测试。为了更清楚地看看双风机微蒸烤一体机对食物上色的效果能有多好，特地没有用老抽、蜂蜜这种容易显著提升上色效果的材料。

鸡腿表面依然变得油润焦黄，而内部依然鲜嫩，正在打字的我又忍不住咽了一下口水。

啊~忍不住了

我还测试了烤蛋挞，整盘蛋挞都出现了诱人的焦化效果，而且整体上色很均匀。排除蛋挞液容量的差异，这个烘焙效果是真的很不错了。

正是双风机和上下加热管的配合，精准控温，才有了这样的上色效果和均匀度。 在下文中，我会对宜普盾X1微蒸烤一体机的蒸、烤、微波这几个功能分别进行体验测评。

毕竟有的微蒸烤一体机除了“一体”这一个优点，各个独立的功能真的不太行。与其买个什么功能都鸡肋的一体机吃灰，不如买几个单独的小家电挤一挤。

那宜普盾X1微蒸烤一体机每个独立的功能表现如何？

四、上汽快，够澎湃，蒸什么都容易

既然是微蒸烤一体箱，蒸的功能对于中国家庭来说非常重要，蒸包子、蒸鱼、蒸排骨，可以说一日三餐都离不开。

提问：如果选独立的电蒸锅，我们主要看什么？

回答：蒸得快不快，蒸汽猛不猛，会不会湿湿嗒嗒。

宜普盾X1微蒸烤一体机采用蒸汽直喷方式，能在双风机+背部百孔导流的配合下共同作用，底部搭配外置700ml大水箱，在2000W大功率，还有上文提到的双风机加持。 让蒸的功能工作时，背部双风机产生的720°双逆风带动着蒸汽，在腔体里形成漩涡式蒸汽循环，加热更快更均匀。

• 上汽快，够澎湃

为了测试蒸的功能，我直接选了自带菜单中的纯蒸 C05菜单：清蒸鱼。 开启“蒸”的功能后，我特地守在机器旁边，2秒以内，就能听到蒸汽喷出的声音，背后的导流孔也开始冒出蒸汽。 蒸好后，打开炉门，蒸汽喷涌而出。

宜普盾X1微蒸烤一体机蒸鱼后开炉的蒸汽

150℃高锁鲜，比普通微蒸烤一体机的100℃高出50℃，在家也可以复刻大厨手中的新鲜的口感。

• 大功率，炖汤也可以

2000W大功率，让在微蒸烤一体机炖汤变成一件也不是那么难的事情。以前想到炖汤，要放在高压锅里，或者水炖盅里，总觉得阵仗有点大。现在有了微蒸烤一体机，可以把炖盅直接放进去，有汤喝还可以少洗一个锅。

又能少洗一个锅了！

炖出来的雪梨汤，温润微甜，和水炖盅炖出来的效果差不多，不说谁能想到是微蒸烤一体机做出来的？下班回到家，吃完饭，慢慢喝汤，一天的疲惫都卸下了。

来，喝汤

• 外置大水箱

宜普盾X1微蒸烤一体机采用了外置式水箱设计，放在机器底部，好抽拉。 700ml水箱，加满一次，连做几个蒸菜都不用中途换水。90min的蒸汽续航能力非常强，换取也很方便。

在底部抽拉水箱

• 控湿细节，让面点不湿塌

蒸过馒头、包子的朋友，应该碰到过面点表面湿湿嗒嗒的情况，那是因为蒸汽碰到锅顶形成的冷凝水滴在面点表面了。为了避免这个问题，宜普盾X1微蒸烤一体机设置了一个磁吸的控湿垫片，放在炉门顶部的缝隙里，方便蒸汽排出。不用的时候，可以随手吸在机器侧面不怕丢。

这是磁吸的！不怕丢

这是用纯蒸功能蒸的速冻包子，直接放在烤盘上蒸。

蒸完的包子是松软的，表面也是干爽的，用手捏完，完全不会粘住。

五：烤炸：控温更精准，烘焙没压力

宜普盾X1微蒸烤一体机在“烤”这个功能上，依然在对标专业烤箱。

提问：选独立烤箱，先看什么？

回答：有没有风机，控温是否精准，功率大不大。

宜普盾X1微蒸烤一体机配置是上下双发热管，而且上下独立控温，同时采用电子式精准控温。利用AI智慧4重控温算法，专业实时精准控温，内置PID和NTC控温系统，实时动态补温，控温更精准。

这个配置方便了厨房新手们精准照抄美食大神们的菜谱，再也不怕菜谱上的“上管xx度，下管xx度” 而发愁了，烤糊这种翻车事故？不存在的。

加上2000W大功率的加持，双风机和上百个扰流气孔搭配，让烘烤过程中腔体内升温速度提升33.33%，烘烤食物受热更均匀。

烤出来的鸡腿外皮紧致，而里面还是鲜嫩多汁。

切开看看鸡腿里面，咬一口，滑润又多汁，肉汁和油脂的混合也让口感变得更加丰富，又流口水了。

还有个对肉食爱好者非常友好的功能：烘烤和蒸汽功能结合时，蒸汽会在炉腔230℃高温下极剧气化成230℃的过热水蒸气。双风机帮助它快速扩散，让食物的表皮迅速脆化，快速锁住肉汁，脱脂减盐，外脆里嫩。 等等，这样岂不是可以拯救鸡胸肉这种容易柴的食材？减脂朋友们(包括我）快鼓掌。

还记得上面的烤蛋挞吗？我在烤制的时候，特地均匀地放在烤盘的四个角和中心位，就是想同步测试温控的均匀度。同样配方烤出来的一盘蛋挞，蛋挞液表面已经出现了诱人的焦糖色，整盘上色很均匀。烘焙新手只要乖乖跟着配方做，烘焙没压力。

• 空气炸：差点忘了现在很流行的空气炸功能。

先看空气炸半成品洋葱鸡肉圈，冰箱拿出来还带了一点冰碴的圈摆在烤盘上，选择空气炸200度。炸后金灿灿，外酥里嫩，刚刚好~

还有直接复刻自带菜单的炸排骨： 看看锡纸上的油，空气炸脱脂的效果非常好，减脂人士可以多用这个功能，不用再单独买个空气炸锅了。

对了，想尝试做欧包、法棍这类需要中途加水的面包的朋友，用宜普盾X1微蒸烤一体机，就不需要单独买带蒸汽功能的烤箱了，也不需要再琢磨石板、中途开门喷水等等其他方式了。这款一体机配置了一分钟蒸汽功能（长按“烘烤”键3秒），让你的欧包轻松就能拥有脆脆的表皮。

六、微波：不止加热，多用解冻和烹饪

宜普盾X1微蒸烤一体机的微波功能可不是什么凑数鸡肋功能，它可是实实在在好用的功能之一。 还是一样的思路，先问个问题：

如果单独买微波炉，你会先看什么？

一定选变频微波炉。

是的，宜普盾X1拥有9档变频微波，可以在100W~900W之间以100W为单位进行调整。 微波功能能干什么？除了“加热”，非常推荐“解冻”和“烹饪”功能。

• 解冻：之前在如何高效做饭的回答里提过，善用微波解冻功能是高效备菜秘诀之一，让上班族工作日回家也能快速吃上肉。用宜普盾X1解冻，不需要复杂的设置，直接在菜单选项里选“A01解冻”功能即可。

• 加热和烹饪功能： 看看这道土豆焖排骨，直接用宜普盾X1自带的H01菜单做出来的。 所有配料放进去，就不用管了。我是真的没想到，才半个小时左右，就可以吃到土豆粉粉、排骨软糯的一道大菜！工作日下班后回家，吃到这样一个菜，太满足了~

七、复合功能：更高效更多美食可能

宜普盾X1微蒸烤一体机不是简单的功能叠加，而是在拥有独立功能的基础上，再通过不同功能的复合联动，实现1+1>2的效果。除了上面提到的单独的蒸、烤、空气炸、微波等单独的功能，还有以下组合方式：

• 微蒸：微波+蒸汽+双风机

• 微烤：微波+烘烤

• 蒸烤：蒸汽+烘烤+双风机

减脂朋友们首选的鸡胸肉就非常适合“蒸烤”这个功能。 鸡胸肉稍不注意就容易肉质做得很柴，我用“蒸烤”功能来试着烹饪一下。 用自带菜单中F01菜单，上下管200℃，蒸+烘烤功能，烹饪10分钟。

出炉的鸡胸肉切片后，还带着汁水，吃起来非常嫩。如果不想吃柴柴的鸡胸肉，强烈推荐试一下“蒸烤”这个复合功能。

八、清洁与维护

整体来说，宜普盾X1微蒸烤一体机的清洁还是非常简单和轻松的。 宜普盾X1微蒸烤一体机采用的是蓝流琅纳米陶瓷油内胆，耐酸耐腐蚀耐高温，烹饪时如果有油污留下，用湿巾擦一下就可以了。

蒸完东西，内腔偶尔会有少量水滴留在内胆或者底部的水盒缝隙，可以用纸巾或机器自带的海绵吸走即可，如果还是觉得麻烦，也可以用机器自带的“一键烘干”功能。

九、如果你是第一次用微蒸烤一体机

• 适用餐具：含有微波功能的一体机，在使用和微波有关的功能时，一定不要放金属、带壳鸡蛋等微波炉禁止使用的餐具。特别提醒一下，机器自带的金属烤架也不要放进去。

• 水箱用纯净水：和其他用水的家电一样，微蒸烤一体机的水箱尽量用纯净水，避免水垢问题。用的时间久了，可以用柠檬酸定期除垢。

• 尺寸和安装：预留散热空间。

宜普盾X1微蒸烤一体机是台式机，免安装，摆放灵活。非常适合已经装修好的朋友，以及租房的朋友，对小户型尤其友好。唯一需要注意的是在左右两侧有散热孔，上方有散气孔，选择摆放位置时，注意左右预留出散热空间，顶部不要紧贴木柜子。

十、小结

宜普盾X1微蒸烤一体机优缺点小结：

优点：

• 独特的双驱双风机，轻松搞定微蒸烤炸炖。让厨房变得清爽，那就考虑一台顶五台的微蒸烤一体机吧；

• 各个独立的功能很扎实，不是鸡肋凑数的存在。尤其是烤炸功能，双热风烘烤，上下加热管独立控温和双风机搭配，让烘烤和空气炸功能高效又精准。2000W大功率快速蒸，150℃高锁鲜，厨房新手在家也能复刻大厨级的口感。

• 颜值高，9.5寸彩色大屏，赏心悦目的同时，又好操作，对老人也很友好；

• 25L容量，台式机，占的空间小，非常适合小户型厨房。

缺点： 自带菜单中，使用复合功能的菜单有点少，美食爱好者需要花更多时间来开拓。不过对于厨房小白和忙碌的上班族来说，已经够用了。

如果你想对厨房做个精简和升级，让小厨房变得清爽，想探索更多美食玩法，建议考虑一下宜普盾X1微蒸烤一体机。

宜普盾X1微蒸烤一体机综合性能很强，非常适合入手作为第一台微蒸烤一体机。

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