【有态度评测——TOKIT 智能热敏炉 青春版（套装）】——惊鸿一瞥，不可夺舍

【壹】惊鸿一瞥

见惯了四四方方的电磁炉，无论如何调整厚薄、长宽比，依然不免让人视觉疲倦。有商家别出心裁，推出不同形状的电磁炉，比如圆形电磁炉。圆形电磁炉并非TOKIT首创，包括爱丽丝、康佳、美的等品牌均有类似产品推出，因此，若仅就形状推崇TOKIT热敏炉（电磁炉马甲），未免有拍马屁之嫌。

不过，说到底，与常规电磁炉形状有别，还是能在一瞬间起到聚焦目光的目的。

▲▲▲锅盖的惊鸿一瞥。▲▲▲套装并非一个包装盒，而是热敏炉与汤锅均采用独立纸盒包装。从外包装可以看到，汤锅为圆形，两侧各有一挂耳。

▲▲▲打开纸盒，热敏炉和汤锅均适用双层泡沫包裹，避免路途颠簸对产品造成损坏。

▲▲▲汤锅。透明玻璃盖。锅盖把手及汤锅挂耳均有塑料包裹，可避免取放过程中烫伤。

▲▲▲汤锅内径大小。26cm，较一般家用炒锅小（一般炒锅在30cm及以上）。

▲▲▲锅盖把手，塑胶包裹部分宽度适中，一般人刚好一手掌握，不会直接接触金属。汤锅挂耳宽度差不多。

▲▲▲汤锅底部。常规设计。

▲▲▲挂耳及铆钉。铆钉及挂耳处理的还算不错，没有毛刺与锐角；黑色塑胶部分，收口处不够完美，偶有局部不平整。

▲▲▲热敏炉。黑色设计，前端操控面板下垂，有一圆形旋钮，为主要操控键。加热面板居中小圆点为外置感温探头。因直接与锅底接触，据称可以精准调控温度。

加热面板外围有一硅胶圈包裹，硅胶圈略微突出加热面板表面，用以圈定汤锅边界，避免汤锅【出界】。

▲▲▲热敏炉底部。四颗脚垫均贴有塑料脚，中间圆形开孔为对应内部元器件为风扇，应为进风孔。四周开孔应为散热孔。

▲▲▲热敏炉正面和侧面。黑白分明的双层设计，不出格但也不出彩的典型设计。从外形设计而言，确实比一般的电磁炉来的好看，起码可以让人眼前一亮。至于一亮之后，是喜欢还是无动于衷，恐怕就是【仁者见仁、智者见智】的百花争艳了。

▲▲▲外置感温探头，可以自由缩入热敏炉内，确保不会影响烹饪。

▲▲▲合体。汤锅与硅胶圈略有余地，始终保留约0.5cm的空隙，不至于过于亲密。

▲▲▲接通电源后，左侧液晶显示屏会自动点亮，提示【长按旋钮启动】。按住右侧旋钮约三秒钟，热敏炉启动。

▲▲▲启动热敏炉后，操控区域正前方会出现【定时】、【功能】两个按键，按下功能键后进入功能模式，包括：火锅、蒸煮、炒菜、煎炸、汤粥五个基础菜单。不过进入功能模式后，要适用右侧旋钮进行基础菜单选择，而非通过按压【功能】按键进行。

选择功能模式后，在轻按一次旋钮，即可开始烹饪。进入烹饪模式后，再短按旋钮，则暂停加热（暂停状态下，如果无操作状态持续10分钟，则设备自动关机）。

▲▲▲进入烹饪后，可以通过旋钮调节火力大小，火力从0级别一直到99级别，在这个模式下，慢慢调整旋钮，则以一级一级方式增减；快速旋转旋钮，则以数级乃是十级及以上级别方式增减。

▲▲▲如果加热面板没有放置汤锅，液晶显示屏会提示【未放锅具】，热敏炉不会启动加热。

▲▲▲【定时】模式。在火力模式或功能模式下，点击【定时】按钮，启动定时模式，通过旋转旋钮可以设定定时时长，选定时长后，按下旋钮或者等待3秒钟即可完成定时模式设置。

定时时长最长可以达到4小时。此外，该定时功能可以在非烹饪状态下使用，即可以将其作为普通的定时器使用。

▲▲▲烧水测试。适用蒸煮模式，火力调节到最高级别：99级。水容量为570ml*4=2280ml。

▲▲▲水烧至沸腾状态。实际耗时约9分钟。

▲▲▲烧开2280ml冷水能耗。左侧为二氧化碳排放量，为1.801千克（通过百度获悉家庭用电为每100度电排放约78.5千克二氧化碳），实际耗电1.858度电。当然，该数据包括了部分测试功能耗电，因此不够精准，不适宜作为推定热效率的依据。

再次测试，烧开2280ml冷水能耗实际约0.35-0.4度电之间。还算不错的成绩。

▲▲▲通用性测试。可以看到，其他使用电磁炉作为加热源的锅具，也可以在本款产品上使用，当然，这只是作为普通电磁炉的必备功能，本款产品能够使用其他电磁炉加热锅具，仅属合格而已。

▲▲▲本款产品可以直接通过wifi连接手机，通过手机控制热敏炉。可以看到，手机app操控页面显示的菜谱以西餐为主。

▲▲▲要添加TOKIT热敏炉，需要注册账号及绑定小米账号。通过邮箱验证方式确认添加成功。

▲▲▲app端操控界面，与热敏炉操控面板相比，多了热牛奶、煎蛋、水煮蛋的三个选项。当然，通过后期软件的进一步优化，应该有更多的选项添加进来。

【贰】不可夺舍

电磁炉发明后，作为一种新生产品，从艰难推广到步入千家万户，经历过生产厂家不遗余力的数年推广，但是至今仍无法取代传统锅具，成为锅具市场的制霸产品。应该说，电磁炉的出生，几乎注定了它只能作为传统锅具的补充，而非替代品。因此，本款TOKIT热敏炉，无论其宣传多么高大上，受到各种因素的显示，其亦只能作为传统锅具的有效补充，难以夺取传统锅具的优势地位。

1. 加热方式限制：热敏炉（或者说电磁炉）热源为电，这种热源与传统热源不同之处在于看不见、摸不着，只能通过锅具食材的反馈掌握热力大小，与传统热源直观可见的反馈相比，更考验烹饪者对食材加热反馈的掌控力度与烹饪的直觉。

2. 锅具本身限制：一般而言，使用电源作为热源的锅具，锅底需为平底，且平地直接收到加热面板加热线圈大小的限制，相对普通炒锅，锅具形状限制较多。

3. 爆炒方式限制：普通锅具烹饪的乐趣之一包括颠锅，在天然气灶具上，颠锅作为爆炒的基本技能，能够得到充分的发挥，无论是锅具的把手，还是锅具、灶具的耐操属性，都为颠锅提供了结实的基础。而电磁炉加热盘材质的特性，都不太利于锅具在加热盘上翻滚——容易磨损；此外，离开即离火的特点也不利于热能的持续。

4. 性价比的限制：普通的铁锅，几十元不等，贵者亦不过二百元上下。而电磁炉通用锅具，价格基本上翻倍甚至数倍，性价比方面难以望前者项背。

当然，诚如前面所言，电磁炉有着普通锅具亦难以媲美的优势，比如低温慢煮、恒温加热等。在料理某些特殊的食材上，本款产品确实能发挥优势，将食材的本身原味充分挖掘出来，实现对食材味道的还原，即保持食材原味的【真】。

从中餐、西餐角度去划分，个人更倾向于西餐选择本款产品。

至于如何料理食材，前面有数位评测者已经提供了详细的报告可供参考，在此不再画蛇添足。如：

如果有用TOKIT热敏炉吃一顿火锅解决不了的问题，那就再炒个菜；

精确温控----TOKIT 智能热敏炉 青春版（套装）。