厨房革命 篇二：好看的厨房不好用？厨房的C位之争，传统烟机与集成灶的生死大战！厨电品牌纷纷布局集成灶原因揭秘！

创作立场声明：我是装修行业从业者，也有自己创建的建材品牌，但我同时也是装修知识的创作和分享者，《装修宝典》实体书2018年面世，各大书店有售。文中观点仅代表个人意见，与所在公司无关。

厨房革命是一个系列，记录和分析当下正在发生的一些与厨房有关的消费热点问题。可能有偏颇或谬误，还请大家见谅，理性沟通，多交流多探讨。

效果图里的厨房很好看……

但是，真的好用吗？

2012年，一次偶然的机会，我拿到了一个「宣告厨房革命」的小册子。

整本册子大概20页左右，但其中有至少16页都是在分析传统烟灶存在的问题。

比如，油烟吸力不够好，有油烟机还会跑烟……

比如，油烟会经过脸部，让主妇变成黄脸婆……

比如，油烟会被吸入肺部，增加肺癌发病率……

列的满满都是问题，直指痛点，句句扎心。

最后到底用啥产品解决我没记住，但我记住了这个深挖问题，愿意下力气好好教育市场的品牌——「火星人」。

先来思考一个问题：

没有油烟机之前，油烟难道就不存在吗？

怎么解决的？

农村生活做饭，靠的是烟囱和开门，这个咱们翻篇不提了。

油烟开始是个问题之后，最开始出现的是解决方案排风扇/换气扇，因为价格便宜，所以直到现在依然有市场。但在城市楼房装修中已经很少见了，哪怕简装出租也至少是个油烟机。

现在我们用的吸油烟机，最早是从欧洲来的。

其实不仅是烟机，包括所谓的现代化厨房，都是欧洲来的。

▲典型的欧式烟机，顶吸式

因此有了所谓的「欧式」和「中式」烟机一说。

所谓欧式，就是T字型无拢烟；而中式，虽然也是是T字型，但有了拢烟区。

但无论欧式还是中式，都可以算作早期油烟机产品，也就是所谓的传统油烟机。

▲中式烟机，因为价格便宜很多出租屋都会配

集成灶，虽然名字结尾落在「灶」上，但真正要解决的问题却是「油烟」。

所谓「集成」，其实是在解决好了油烟问题基础上的进一步完善。

| 集成灶与传统烟机相比，

| 有4大优势！

1）近吸不过鼻，健康且效果好。

油烟整体走向是向上的，但同时也会四面八方的扩散。

所以，如果进烟位置在人脸上方，那么做饭时必然会吸入大量油烟。

（我最近录了一个视频，关于顶吸烟机的，编辑好会发）

▲集成灶与传统油烟机对比

使用传统烟机做饭，可能会有如下体会：

一桌子饭菜做好，其他人狼吞虎咽，但真正下厨的人看着菜却感觉没有食欲……

这可不是妈妈想让家人多吃点，因此故意谦让。

做饭时吸入了太多油烟，抑制了食欲才是罪魁祸首。

我曾经多次实地感受过集成灶，吸油烟的效果确实非常好。

如果家里要做开放式厨房，这种「近吸」方式必须列为首选！

2）下排烟效果好，不会滴油漏油。

油烟其实是一种很复杂的混合物，表现出来的样子像是气体，但里面裹挟着大量的油脂和其他杂质。

所以，同样是近吸，集成灶的「下排烟」要比普通烟机的「上抽烟」更合理。

在重力的影响下，向下排油烟一定会比向上抽油烟省力，同样的叶轮和同样的烟道距离一定是集成灶效果更好。

此外，下排烟还可以获得更「干净」的油脂分离效果。

可以和传统油烟机那种脏乎乎的集油方式说再见了！

▲传统烟机的集油方式可能导致漏油

之所以集成灶的油脂分离效果更好，也是下排烟原理带来的额外好处。

随着油烟被吸走，油烟本身的温度会逐渐降低，分子运动速度变慢，油脂颗粒也会变越大。

整个排烟路过程，油脂其实一直都在凝聚并在重力的作用下不断流淌。如果是上排烟，显而易见，油脂一定会再次回落。但如果是下排烟，油脂只会进一步往下走，永远不可能再回到烟机表面，更不会再滴落到灶台上。

▲集成灶用的是下排风的设计

3）节约空间，浪费面积小。

中国商品房，预留的厨房普遍狭小，说是寸土寸金也不为过。

在这么小的空间里，要把我们博大精深的美食文化展示出来，空间的利用其中关键。

传统烟机会占据整个上方吊柜空间，而集成灶不但能省出上方空间，对下方空间的占用也很小（当然还是会占用一些）。

整体来说，的确算是空间利用的提升和改进。

▲相比之下，集成灶空间利用率更高

4）集成多种功能，一体化。

初代集成灶一般是集成消毒柜或碗架，不能说不好，但实用性没那么好。

现在有很多集成灶都是集成蒸箱功能，而且蒸箱尺寸都不小，算是对厨房功能的有益补充，值得考虑。

▲蒸这种超大的鱼，还是大蒸箱给力

产品有优势，但不代表市场就必须认可。

从诞生到被认可，集成灶用了近10年的时间。

2018年，可以算作集成灶正式登场的元年。

在这之前，尽管集成灶的销量也在增长，但并没有拉近与传统烟灶的距离。

一直到2018年，传统烟灶终于开始出现下滑，但集成灶却放量增长55.8%（虽然基数小，但趋势明显）。

▲线下市场，2018年集成灶增长55.8%

▲线上市场，连续两年保持100%以上增长

在房地产市场下行，整个厨电都在往下走的当下，集成灶凭啥逆市上涨？

为啥在之前一直不温不火的集成灶，突然就火了呢？

| 集成灶正式登场，

| 3大因素分析！

1）品牌化战略奏效，成功的基石。

说句可能得罪人的话：

我们日常的消费，90%以上都是非理性的，很多只是看了一眼牌子就买了。

在家装家电消费中，这种「不过脑子，只看牌子」的消费，比例也绝不低于50%。

前两年总有人问我，为啥集成灶看起来挺好，就是感觉没啥大品牌……

2018年开始，来问我这个问题的人越来越少，毕竟老板都以投资子品牌的方式入场集成灶。

集成灶再也不是品牌的荒漠，不但传统品牌进入，原生大牌也纷纷崛起。

▲正式发表声明进入集成灶领域的品牌

原本可能因为没有大牌而对集成灶顾虑重重的消费者，在看到这么多大牌入局后，疑虑也就基本打消了。

小胜靠产品，大胜靠品牌！

2）与橱柜博弈成功，逐步列入装修菜单。

虽然我一直强调「先选家电再开工」，但我可不敢说厨电的崛起是我引领的……

厨电、橱柜、装修公司，这三者看起来好像应该打打配合，互相帮助。

但实际上根本就是「三国杀」，互相博弈，互不相让，甚至靠拳头说话。

之前讲洗碗机已经提到了，洗碗机成功打破了橱柜公司对厨房布局的掌控，毕竟，你能集成水槽、龙头、烟机灶具，但你集成不进去洗碗机啊！

人家消费者指名就要德国西门子，难道还能因为这事和钱过不去吗？

而装修公司也在日渐式微，大家看新闻各种倒闭跑路，主角基本都是装修公司。

▲关于装修公司跑路，咱们讲过太多次了

装修公司被边缘化只做施工，橱柜品牌为了迎合消费者不得不开放合作，这才让您选择集成灶这么「损害橱柜利益」的事变得可行。

虽然难免还有一些阻力，但已经小得多。

甚至，在一些家装公司和橱柜的备选清单上，已经出现了可选的集成灶产品。

▲某些集成灶品牌还会顺带卖橱柜

（不过还请大家提防加入了家装公司和橱柜备选菜单里的集成灶产品，尤其是那些不知名的品牌，没准是个陷阱）

3）服务意识加强，买的放心终于落在实处。

烟机灶具，从来都不是什么高科技行业，都是比较典型的中国制造领域。

那为啥有些品牌同样是国产，但却能卖出几倍与其他品牌的价格呢？

我个人觉得，品牌影响力是一方面，完备的售后服务才是重点！

在电商已经如此普及的当下，把东西「卖」出去，早已不是大问题。

问题是：运输、上门、安装、维修、保养、更换等售后问题！

▲集成灶行业打出的服务承诺

目前还没有证据表明，有了高温自动清洗、自动水洗、自动蒸汽洗就可以替代拆洗。

换句话说，很多品牌打出的所谓「自动清洗」，依然不能代替「人工拆洗」。

就连普通烟机很多其实都是「拆洗坏的」而不是用坏的，跟别提集成灶这种「高度整体化」的产品。

如果做不到售后的上门人工拆洗服务，前期的购买投入很可能会打水漂。

之所以现在集成灶的普及速度在加快，售后意识和能力的提升是其中关键！

前段时间，我接到了火星人工厂发来的邀请。

作为家装行业唯一的「个人自媒体KOL」，被邀请到火星人工厂做参观。

也许有些人会当成是个普通工作。

媒体嘛，不就是跑跑现场，写写稿子，给人家打打广告，吹吹牛，然后拿点钱嘛~

但我不一样，我很喜欢这种参观工厂近距离了解的活动，也很珍惜这种机会。

之前做评测时我讲过，给大家介绍产品不是我本意。

哪怕表现出来的是某个品牌或产品的介绍，但这一切也都只是「知识的载体」。毕竟装修是个实用技能，咱们不能脱离开家用空谈理论，所有的一切都必须落地到品牌和产品本身。这就好像脱离开苹果和安卓谈智能手机一样，那只能变成空谈。

所以，拆了用了产品很关键，去看去感受工厂也是重要一环！

（顺带喊个话：谁家觉得自己品牌和工厂拿得出手，我也愿意去~）

如果要买集成灶，我推荐大家先看下火星人。

| 先看火星人集成灶，

| 原因有3！

1）火星人线上销量高，绕不开！

电器产品，本就标准化比较强，网购比较适合。

但集成灶的网购真正崛起，直到2017年才算开始。

目前全网挂集成灶名字的品牌大概有100多个，一款一款去看下来耗时耗力。

如果只挑几个代表性比较强的，火星人可以列为一个！

2）产品品质靠谱，代表制造业的一流水准！

中国制造，一方面代表着世界*级的制造水准，但同时也代表着一部分「粗制滥造」。

没办法，中国就是这个国情，不管啥产品只要外壳做的像，价格拉到足够低就能卖出去……

我自己也是个创业者，也有多年的生产经验。

我始终认为，靠谱的工厂才能生产出靠谱的产品，这是制造业的铁律。

参观过火星人工厂后，我觉得质量一定不用怀疑，材质和工艺方面更无需置疑。

这么大的厂房、全套的自动化流水线都投了，任何材质的造假和工艺的偷减都是没有必要的，只有小厂才愿意铤而走险。

▲火星人工厂的全自动无人仓库

3）没有经销商只有服务商，服务有保障！

曾经，因为各地之间信息与物流严重不畅，所以产品的销售只能通过「经销商体系」来完成。

这没有啥不对，时代使然，不用这种办法，产品就没法销售到终端。

但现在不一样了，信息透明了，物流发达了，如果还需要预留巨大的「中间商差价」，那产品的格局一定受限。

对比其他几个线下型集成灶品牌，火星人可能是唯一一个线下线上同时开花的品牌。

之所以可以做到这样，因为在火星人的销售体系里，没有经销商，只有服务商。

实话实讲，火星人的产品比较贵。

但体验过或用过火星人产品的人，普遍满意度比较高。

这里面其实没什么大秘密，只不过因为收了服务费，所以把服务做好了，而已。

▲能口口相传，好产品+好服务必不可少

顺带一提：

变「渠道商」为「服务商」这个趋势，我是比较认同的。

我自己公司旗下的业务也是这个导向，总部掌控力更好，利润分成模式也更合理。

| 讲了这么多火星人的好，

| 是不是应该买火星人？

我希望，每个看我文章的人，都是有独立思考能力的人。

我给您提供的仅仅是一些思路和参考，不构成决策建议。

要不要买火星人，我再强调下：

1）我只是建议您在筛选集成灶时不要跳过火星人，至于是不是与您的需求匹配，这个还需您自己做决定。

2）我不代理火星人，暂时也没办法帮大家拿到什么内部价或折扣，抱歉。

那为啥只提到了火星人？

为啥没有讲其他品牌？

首先，本来没打算这么快讲到集成灶的品牌和产品，但正好去了火星人，有了一些感悟和素材，正好一并写出来。

其次，集成灶行业品牌很多，今天这是个开头，不是大汇总，所以不会一一点名，篇幅也不支持。

最后，如果您用过火星人觉得有问题，也欢迎爆料，我也乐于从用户角度补充认知，并且在以后内容中进一步汇总分析。

集成灶是不是100%好？

难道有没有缺点？

细节的缺点当然有……

但我认为，集成灶之前最大的缺点，就是缺少有号召力的品牌。

欧式顶吸这种问题超多，一点也不适合中式厨房的产品居然还能火这么多年，如果说单纯都是因为产品靠谱，我是绝对不信的。

90%都是非理性购买，也只有这一种解释了……

集成灶其他的问题，后面我会再单独成文，敬请关注！

————————————

最后的声明

厨房革命这个系列，全部写完应该至少几十集。

暂时我不打算给自己立flag，所以到底啥时候能完结，大家也不用太操心。

针对厨房电器，做更多探讨、分析、说明，以求从中找到未来的更多蛛丝马迹。

这是我的初衷，也是我的目标。

革命正在发生，调查难免要引用当下品牌和产品作为案例。

希望被谈及的品牌尽量宽容对待，如有不当，也欢迎私信沟通！

————————————

这是我200万装修知识中的一篇！

感兴趣请关注我，帮您答疑解惑！

单毅讲装修，陪您把房子变成家！