午餐做个懒人砂锅，满满的蛋白质又好吃

一个人的午餐怎么吃？如果学我这样吃，简便快速，当菜美味开胃，当饭管饱。天一凉，就想要吃一些热乎乎的汤汤水水的饭菜，去去寒，暖暖身，尤其是一个人在家的午餐，炒菜做米饭太麻烦了，不如来一个鸭血砂锅简单美味，当菜吃鲜美，当饭吃管饱。

鸭血是我家常吃的食材，一盒3元经济实惠，虽然只是200克，可是搭配其它食材一起吃，就可以做一个菜，尤其是爱吃砂锅的或者爱吃豆腐煲的，搭配吃真好。冬天了多吃砂锅好，汤汤水水的用砂锅煮出来，等吃完砂锅都热乎乎的，全身也暖烘烘的，出门都不怕冷了。 冬天就爱这一锅，食材简单几分钟出锅，当菜美味，当饭管饱。

《鸭血豆腐粉条煲》用的是酸辣粉底料，这也是我家常备的底料，不仅可以做酸辣粉，还可以做砂锅或者炖菜，都不用加调味品了。再用鸭血以及粉丝和嫩豆腐搭配一锅煮出来，做法简便快速，只要提前把粉条泡发好，做一锅这样的汤也只不过是几分钟的事，出锅前撒点花椒粉增味，吃一块血块和豆腐，再来一筷粉条，顿觉满足感爆棚，到了秋冬季节，一个人的午餐，我经常这样吃，连米饭都省了。

主料：鸭血一盒、豆腐100克、干粉条100克

辅料：植物油、酸辣粉底料20克，姜5克、香葱2根（可以用香菜代替，我是家里没有了）

做法：1、 把鸭血切块（怕腥的可以用热水焯一下，也可以用流动水清洗一下），豆腐切块，不要太大了，这样好入。味

2、香葱洗净切段，姜切末、干粉条用热水泡一些，这样比较好煮

3、把砂锅烧热，加少许植物油加热 ，加葱、姜筷子翻炒几下出香味

3、加入热水、凉水都可以加入鸭血和豆腐

4、加入粉条，最好用红薯条比较，劲道好吃

5、大火烧开以后，看到粉条煮到透明形状，加入酸辣粉底料，它就是最好的调味品了

6、加盐小火煮几分钟，一般不要加盐太多了，底料有咸味

7、加花椒粉和鸡精搅拌几下

8、撒上香葱段即可出锅吃了，几分钟就可以搞定一顿热气腾腾的午餐，即可当饭吃，也可以当做菜吃，主食都省了。

可可的小贴士

1、粉条可以换成粉丝或者米线，米粉都可以

2、没有底料的 ，爱吃辣味的可以加点火锅底料也不错。

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