自己动手丰衣足食 篇二：冬日补血养元之佳品—阿胶糕

楼主表示取标题真的好难，索性让我搞成系列篇吧，虽然不知道后面还有没有part 3了哈哈哈。

今天豆腐西施（呕——）要改行当一当切糕美少女（呕*10086——）。

开始之前先让我抄一段百度百科。

阿胶固元膏，汉族中医糕类药膳。因为类似于糕点，故也可称为阿胶固元糕，具有养气补血、美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠、延缓衰老、增加免疫力等多重功效，系中医治疗血虚的首选之品。用于气血两虚，头晕目眩，心悸失眠，食欲不振及贫血。阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，营养全，方便携带。长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。

照例先放链接，懒癌星人可以直接买成品。话说我刚去淘宝搜了搜，现在都有男士阿胶糕卖了，所以大家冬天就都补一补吧～～～

我直接把搜索范围定在胡庆余堂里了，我对本地老牌子还是蛮推荐的～～～比较靠谱。【我真不是托……其实杭州还有方回春堂也挺有名的～～大家自己搜噢～】

阿胶固元膏

话说阿胶糕早几年我就在吃了，每年冬天去胡庆余堂买，一百多一盒500G好像。后来懒得去，就直接淘宝买，但是淘宝卖的真空包装，我不喜欢那种口感，有点湿答答的。去年因缘巧合收到500G阿胶，想想不能浪费啊，就干脆自己做吧～～

阿胶淘宝上很多，不过价格跨度之大真是让我难以鉴别……所以我也只能奉上搜索链接，大家自己参考销量和评价吧，反正太便宜的就别买了，还不如不吃呢，太贵的又感觉像在吃钱…… 如果药店能买到最好吧，我觉得药店看起来靠谱点。

阿胶

顺便附赠怎样鉴别阿胶真假的百度问答一篇

下面进入正题。

准备材料：

阿胶250G，黄酒500ml，芝麻200G，红枣（无核）200G，核桃仁250G，桂圆肉150G，枸杞150G，冰糖200G

材料多点少点替换几样我觉得都没大问题，其实我不喜欢吃枸杞，但是放在里面倒也吃不出来了呢～～

先把阿胶掰碎，泡在黄酒里2-3天

中小火加热，放进冰糖不停搅拌，一直搅到阿胶和冰糖全化开为止，然后开小火熬到筷子提起来的时候沾到的阿胶液遇到冷空气就会挂丝的状态，就可以下料了。

红枣去核，用锅略炒一炒，去掉点水份。我是进烤箱150度烤了五分钟，所以略干瘪了点……

桂圆肉，不用处理了反正是干的，直接扔进去就行了。

核桃仁，炒一炒或者烤箱五分钟，话说烤过的核桃仁真香啊～～～忍不住就偷吃了哈哈哈。

黑芝麻，处理方法同上。

枸杞，直接扔进去。

然后就变成这样了～～～～～

放料的时候千万别停止搅拌，不然锅底会焦～～～料放完翻动均匀，看看干湿度差不多的话就可以关火了，找个平底的容器，保鲜盒之类的，垫层保鲜膜涂点油润滑，趁热把阿胶倒进容器里压实，放冰箱冷藏。

我元旦最后一天假做的，然后这两天拖延症犯了，今天才拿出来切。保鲜膜不大好揭，大家有点耐心～～～

倒出来以后是这样的——

有种要卖切糕的赶脚2333333

切开看看横截面

最后的成品是这样的——噔噔噔——

此处应有掌声！

阿胶虽好，但也不能贪吃，每天吃个几块就行了，附果壳网科普一篇，想吃之前请一定仔细参考～～

阿胶不能随意吃多

OVER～～～

好多值友们指出最后果壳那个阿胶不能随意吃多的果壳网链接只是个问答不太靠谱不算科普，其实我也就是想表达一下千万别当零食啃，吃多了会上火……没文化的露珠表示果壳和知乎都不太上，所以搞不清楚那边的门道～～～不过还是添上个看上去更靠谱的链接吧～

知乎的问答，下面众说纷纭，大家自己判断噢～～～楼主自己是觉得，哪怕阿胶没啥大用处，还有红枣芝麻桂圆这些呢～～～吃一吃总是好的～～