新手向！易做小美食 篇四：草莓奶油蛋糕盒子的制作小记

大家好，我又来给大家分享简单好做的小美食了，还是老规矩，为了照顾那些并非经常做小吃的值友，我还是写的比较详细，每一小步都写出来了，重点地方都加粗了，可能看上去会有些繁琐，但其实还是很简单的，只是为了尽量写的细一点，以免大家出错。今天要给大家分享的是——草莓奶油蛋糕盒子的制作小记。

首先是材料（想多做点的可以按比例增加材料，以下材料可以做3盒多一点点）

鸡蛋 3个
低筋面粉 40克
油 30克
牛奶 40克
细糖 40+20克
淡奶油 240克
草莓 适量

工具：打蛋器、碗、蛋糕盒子、厨房称、裱花袋（裱花枪）、面粉筛、分蛋器、烤箱。除了蛋糕盒子外，基本上其他东西只要是做过蛋糕的朋友应该是家里都会有，大部分的工具，买烤箱的时候会送的。

先说下大致方法，先做打底的蛋糕，然后切草莓，然后做奶油并且定型。建议想做的同学先把这个大致步骤看下，具体做的时候更有节奏，不会手忙脚乱。

下面开始详细步骤：

先上张大合影，大概需要的就是这些东西，家里有做过蛋糕的一般都有这些。图中1点钟方向的蛋糕盒是需要另购的。

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蛋糕盒子马云家很多，这里随便给大家分享一个，具体样子，大家可以自己淘。我因为也是第一次做，所以就买了很普通的盒子，大家如果有信心一次就做的比较好，建议买好看一点的，但不管买什么样子的，都建议买透明盒子。

言归正传，下面开始步骤，首先呢，准备40克油。这个碗要擦干净，不要有水渍。

然后油中倒入40克的牛奶，并搅拌均匀。

准备40克的低筋面粉。

用面粉筛子筛两次。

把低筋面粉倒入刚才的油奶混合碗里搅拌，搅拌到看不见干面粉了就可以停手了。

分离出三个蛋黄，蛋清放在干净碗中备用。

三个蛋黄放入刚才做好的面糊中。

搅拌均匀。

准备40g的糖，这个时候可以旁边有人的话，可以要他帮忙在烤盘上铺一层锡纸了，锡纸上可以刷一层非常薄的油。

把细糖分三次倒入蛋清里打发，三次一共倒入40g。蛋清要打到可以自己立起来为止，比如下面这个样子。↓

把打好的蛋清分三次加入到刚才的蛋黄面糊里混合。

搅拌至均匀细腻为止。

把面糊倒入烤盘中，并且铺均匀，一定要一样的厚，不要一边厚一边薄。然后把这个放入烤箱中，上下火都开，温度160度，时间20分钟，具体温度和时间可以更具自己烤箱的情况稍微更改一下。

面糊进烤箱的时候，我们可以开始切水果，因为有事耽搁了，我的草莓有些不新鲜了，颜色太深，口感也一般，大家自己做的时候一定要用最新鲜的水果。除了草莓外，这个地方用芒果也能代替。

把草莓切成两个体积，就像图中看到的，左边的是1/2个草莓大小，右边的是1/4、1/6个草莓大小。

把不同大小的草莓分好放在盘里。

切好水果，休息一下，打底的蛋糕应该也差不多烤好了。

为每个盒子像这样切2个打底的蛋糕，并且现在就放入一个了。

准备20g的糖和240克淡奶油，混合后开始用打蛋器打发。

然后就可以把打发好的奶油用裱花器挤在第一层的蛋糕上了。

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裱花袋拿捏的不好的朋友可以像楼主这样使用裱花枪，优点是新手更容易掌握，缺点是用一次要洗一次，不像裱花袋，一次性的，用完扔掉就可以了。

挤上奶油后，我们可以放一些刚才准备好的小号草莓碎。

然后在草莓碎上盖上一层打底蛋糕。

在第二层的打底蛋糕上，中间放入刚才准备好的大号草莓碎（1/2个大小），然后周围挤上奶油，具体怎么摆盘，大家还可以自由发挥一下。

最终草莓奶油蛋糕盒子制作完成，反正看上去有些复杂，其实做起来很简单，就像文章开头说的，写的详细点是为了照顾一些新手，如果大家觉步骤没必要写的这么细，可以留言告知一下，下次我就写的简单点。

下面是注意事项：
1、放入油和牛奶的碗，之前要擦干净，不要有水渍。
2、烤盘最好事先刷一次油，不要太多油了，轻轻的刷那么一下就可以了。
3、水果一定要最新鲜的。
4、用细糖，不是家里炒菜的砂糖。
5、面糊倒入烤盘中，要铺均匀，一定要一样的厚，不要一边厚一边薄。