全长沙最好吃的五花肉

长沙大大小小烧烤摊子，没有几千也有几百，有名气的没名气的，街边小巷，市井里弄，一团炭火，手摇蒲扇，

就能变化出各种美味，烤牛肉，烤牛油，烤鸡翅，烤生蚝，烤茄子，烤韭菜，恩，再说我要吞口水了。

但是今天要去探的这家，有全长沙最棒的五花肉，长沙老口子才晓得的好味道。

五花肉家家都有，他们家有什么特别的，为什么可以大言不惭说是全长沙最好吃的？

什么样的五花肉是最适合烤制的，酒过三巡，老板才告诉我他的秘诀，精选280-300斤的土猪，只取2-3斤左右的精品五花肉，五肥五瘦，多一分太腻，少一分太柴，皮不能太厚，毛一定要去净，新鲜的土猪肉不需要腌制，只需要切成薄薄小片，串成一串就可以静待烟火的考验。

选肉的时候，可是要和肉贩子说不少好话才能每次都留到最适合上烤架的五花肉，从事多年餐饮行业的老板说，想要好吃，最看重的还是食材的本身，烤制的手法佐料，都是锦上添花的。

老板亲自烤制的五花肉，只需要特质的辣椒，看肉串在烤架上旋转跳跃一般的不断翻转，就能变化出黄金的色泽，散发迷人的香气，随着金黄色的油脂不断涌出的，还有我的口水。

烤五花肉一定要火力够大，才能把肥肉中的油脂逼出来，但是火候把握不好，很容易就烤糊了，吃起来有焦味，好的五花肉一定是肥肉已经完全酥话，吃起来肥而不腻，瘦肉依然香嫩，不焦不老，说起来容易，但是要真的烤出美味的五花肉，没有十几年的手上功夫，是不可能滴。

这样一盆五花肉放在面前，纵使你意志力再坚强，也是毫无抵抗力的，只能缴械投降。

一天辛苦的劳作之后，最惬意的事情莫过于，吃着老板家的五花肉，配上新鲜的生菜，再来一口冰爽的啤酒。

请认准老板金字招牌，一定要老板亲自拷出来的五花肉才是最最最棒的，老板要是不在，学徒拷出来的味道，纵使要差上几分的。

再来看看他们家其他的招牌菜哇~

老板家的牛肉有两种，一种是小肉串，一种是大肉串，大肉串更合我胃口，肉嫩鲜香，大写的满足。

排骨和羊排也是用的精选食材排，肉食动物的天堂。

烤蔬菜是最考验耐心的，没有耐心的厨师烤不出好韭菜，必须要老板亲自烤啊啊啊！！！

老板家的虾有两种，一种传统的口味虾，一种卤虾，个人还是更爱吃口味虾一些~~~

茄子也是我的心头好~~~

国际惯例，还是告诉大家地址吧，不然又要被打了，在马王堆陶瓷城，纬二路东汉公寓366号，不二家烧烤（真的不是我投资的）不然我没办法保持体重的！

ps去店里务必说，我要吃老板亲自烤的！！亲自烤！亲自烤！别人烤的味道不够好不要怪我啊~~~