魔都吃不停 篇十三：三只阳澄湖大闸蟹在里面，满满蟹粉吸到停不下来！

不知不觉马上又到了每年吃大闸蟹的旺季，大闸蟹虽然好吃，但是拆蟹是件麻烦事，怎么才能既享受到美味又不费力气，吃货有烦恼，自然还要靠美食来征服。关于吃蟹不费力，魔都有着各色吃法，做成蟹黄汤包便是其中之一。魔都现拆蟹的蟹黄汤包店很多很多，价格也是高低不同，今天介绍的嗲记汤包是价格比较适中，服务也较为人性化的一家店，跟着我一探究竟吧

嗲记汤包魔都共有两家店，我去的这家是中山公园商圈的，也是人气高的一家。

地址：定西路1115号梦上海1楼

交通：地铁3/4号线延安西路站1号口步行840m

店铺门面

店铺并没有特别醒目的招牌，只有嗲记二字淡淡的出现在门边，营业时间大门却是闭合的，在门外完全不能探视到里面，无目的随意在路边被cue到的概率是极低的，我就是专程来拔草，跟着导航寻觅到店门口

店铺菜单

菜单上用五角星标注的单品是店铺主推款，也是人气比较高的几款，不知道点什么，就照着标注点是没错的，

汤包和小笼包加有特色二字的价格会偏贵，因为这两款是只有大闸蟹的，而其他的则是混合了猪肉馅的。

小笼包和汤包不特意区分时，经常被混为一谈，所以在这家店点单前要做下最简单的功课，小笼包和汤包在个头上是相差巨大的，小笼包比较袖珍可以一口一个，汤包是有脸那么大，一份是一整个，某种意义上，汤包是超大的小笼包。

嗲记汤包

大个的汤包填满了浅口的碗里，不知道如何下口？菜单上的口诀了解一下：先开窗后喝汤，加点醋一扫光。先用吸管在汤包表面戳个小洞吸食汤汁，油滋滋的黄澄澄的汤汁满满溢出，汤汁不算特别的鲜美但并不觉得油腻，没有明显的蟹鲜味还有一点腥气，没什么很惊艳的感觉，要注意开始时有点烫口。

冒出的汤汁里还能看到漂浮着蟹肉丝和蟹黄，官方宣称每一个汤包里是有完整的3个大闸蟹，而且还是阳澄湖的。对于这个卖点我勉强相信前半句3个完整的大闸蟹，个头大小都先撇在一遍，但是说是阳澄湖的就要打个问号的，像是今年的阳澄湖大闸蟹应该还没有开始打捞，我就不知道阳澄湖大闸蟹从何而来，而且一年四季都在售卖，阳澄湖大闸蟹源源不断？

汤包皮是有点厚的，所以不会那么容易破可以拎得起来，经得起折腾。

汁水都吸掉后，里面还有慢慢的蟹肉和蟹黄，像是普通的汤包基本上以吸汤为主，喝完汤里面的料其实不多的，但是嗲记汤包里面还有满满的加料，用勺子吃拆好的蟹黄和蟹膏简直太满足了，喜欢吃大闸蟹的可以尝试啊，只是还是有点腥气的。

其实推荐最多的是蟹黄拌面，但是98元/份没有任何折扣优惠，我就望而却步了。嗲记汤包店家是有团购套餐的，88元的单人餐对于尝鲜价格还能接受。另外尝试了店里的小馄饨，上面撒有海苔和蛋皮，我个人很喜欢这碗馄饨，汤汁鲜美，馄饨的调味比较清淡，和蟹黄汤包搭配竟然还挺合适的。

说是小馄饨其实整体的个头还挺大的，和千里香没的比，馄饨皮也稍厚，但比起蟹黄汤包我更喜欢小馄饨，可能是价格美丽吧。

光盘行动

总结：作为午餐而言，超级饱腹的一餐，但是作为专程跑来吃却没有特别的惊艳，这也是我第一次吃蟹黄汤包，魔都的现做蟹黄汤包要么就是价格昂贵，要么就是店主太有腔调，这些都让我望而却步，所以嗲记汤包的价格和服务，人气和口味等综合下来还是可以考虑尝试的，专程打卡没有必要，但是如果在中山公园附近玩时可以作为一餐选择。

汤包+小馄饨