夏天的毛豆就该这样吃！

夏天的毛豆就该这样吃！先煸再焖3分钟，配肉丝青椒超下饭👇 很多人炒毛豆直接生炒，难怪又硬又夹生还有豆腥味 毛豆先煸出豆腥味再加水焖3分钟，肉丝滑散先盛出最后回锅，豆糯肉嫩 🤌 📌 建议先收藏，毛豆焖煮时间和肉丝回锅顺序很关键怕做的时候忘了～

​ 🥘【毛豆肉丝｜夏日下饭版】 🟢 食材： 肉丝100克左右 毛豆300克 青椒丝 1 个切丝、蒜 1 瓣（切片） 生抽 1 勺、老抽 半勺 盐 少许、白糖小 半勺、淀粉水 🟢 秘诀 ①：肉丝滑散先盛出 热锅热油，肉丝下锅快速滑散 ❗炒好先盛出 = 嫩滑不柴 全程一锅炒 = 肉丝又老又柴 🟢 秘诀 ②：毛豆先煸再焖 毛豆先煸炒出豆腥味，加水大火焖 3 分钟 ❗先煸再焖 = 软糯不夹生、没豆腥味 直接生炒 = 又硬又夹生 🟢 步骤： 1️⃣ 热锅热油，肉丝下锅快速滑散，炒好盛出备用 2️⃣ 热锅热油，放入毛豆煸炒出豆腥味 3️⃣ 加水中火焖煮 3 分钟左右 4️⃣ 放入青椒丝和蒜片，大火煸炒至青椒断生 5️⃣ 下入炒好的肉丝，和配菜翻炒均匀 6️⃣ 加 1 勺生抽、半勺老抽、少许盐、小半勺白糖提鲜翻炒，最后淋入芡汁翻匀出锅