白菜豆腐连汤汁都不剩！

不想炒菜就做它，白菜豆腐连汤汁都不剩

一块豆腐加半棵白菜，加起来不到5块钱，端上桌先被抢光的就是它🍚 豆腐不要直接下锅烧——先煎到两面金黄，再和白菜一起焖，最后勾个芡全挂住了 没肉也能拌两碗饭，汤汁都不能浪费🤌

​ 🥘【白菜烧豆腐｜鲜香下饭版】 🟢 食材： 白菜 半棵 老豆腐 1 块（切厚片） 盐 少许、味精 少许 生抽 1 勺、蚝油 1 勺 水淀粉 适量 🟢 秘诀 ①：豆腐先煎两面金黄 热锅热油下豆腐，煎到两面金黄再盛出 ❗先煎定型 = 不碎不散、外焦里嫩 直接下锅烧 = 一翻就碎还没味 🟢 秘诀 ②：白菜炒软再下豆腐 锅里重新倒油，白菜先炒软，再加豆腐 ❗白菜先炒软 = 出的水就是天然鲜甜汤底 一起下锅 = 白菜生硬豆腐先烂 🟢 秘诀 ③：焖透再勾芡 小火盖盖焖 2-3 分钟，最后淋水淀粉勾芡 ❗焖透再勾芡 = 芡汁挂满豆腐、汤汁拌饭 不勾芡 = 汤水寡淡挂不住味 🟢 步骤： 1️⃣ 热锅热油，放入豆腐煎至两面金黄，盛出 2️⃣ 锅里重新倒油烧热，放入白菜炒软 3️⃣ 加入煎好的豆腐 4️⃣ 加少许盐、味精，1 勺生抽、1 勺蚝油调味 5️⃣ 加小半碗清水，小火盖盖焖煮 2-3 分钟 6️⃣ 淋上水淀粉勾芡，出锅