夏天没胃口就喝冬瓜排骨汤！清热解暑！

清热解暑冬瓜排骨汤，汤清肉烂全家爱喝夏天没胃口就喝冬瓜排骨汤！清热解暑，汤清肉烂👇 很多人炖冬瓜排骨汤，冬瓜和排骨一起下锅，难怪冬瓜炖化了找不到 😩 冬瓜后放，排骨先炖35分钟再下冬瓜，汤清甜、冬瓜不化 🤌 🥣【冬瓜排骨汤｜夏日清补版】

🟢 食材： 排骨 500g（斩小段） 冬瓜 500g（去皮切厚块） 姜 5 片 料酒 1 勺 盐 适量 葱花 🟢 秘诀 ①：焯水撇浮沫 排骨冷水下锅 + 姜片料酒 大火煮开，浮沫出来立刻撇干净 撇到汤面清澈 捞出排骨用温水冲净 ❗浮沫撇干净=汤不腥不浑 🟢 秘诀 ②：冬瓜后放 排骨炖 35分钟后 再下冬瓜 继续炖 15 分钟 ❗冬瓜和排骨一起下=炖化了找不到 🟢 步骤： 1️⃣ 排骨冷水下锅焯水，撇净浮沫 捞出温水冲净 2️⃣ 锅中加足量开水 + 排骨 + 姜片 大火烧开转小火炖 35 分钟 3️⃣ 下冬瓜块，继续炖 15 分钟 4️⃣ 加盐调味，撒葱花出锅 ✅ 这样做出来： • 汤清不腻！肉香四溢 • 排骨软烂！一夹脱骨 • 冬瓜清甜！入口即化 • 夏天喝太舒服了🥣 ❗避坑： 浮沫一定要撇干净，不撇=腥+汤浑 冬瓜后 15 分钟放，一起炖=化没了 只放姜和盐，不加八角桂皮那些