The young men from there

创作立场声明：三五好友，品威论道，人生乐事。何威？英吉利人曰“生命之水”，香氛杂郁，口味幻变；何道？施维茨人甚善作之，谓“钟表，技艺闻冠寰宇。 余每岁观展数十次，尝发票圈，然觉文不能尽其说，图不能表其意，故开此号，聊作日志，详录观迹，以饕众友。

时间：2019年8月11日，14:00-15:00

地点：外滩W酒店

天气：台风过后，多云转阴

下午一点，按照昨晚资深威友小彪的指导，今天一楼检完票，直奔二楼大师班门口预约布赫拉迪品鉴课，果然先到先得，拿完票再回展厅闲逛。

到了时间，进入教室，看到一男一女两个外国年轻人，男生穿着牛仔裤和衬衫，女生穿着牛仔裤和T恤，和另一个中国人在讲台旁说话，以为是品牌工作人员，扫视会场，也没有看到苏格兰大叔的影子，正奇怪大师难道晚点了？那个中国人开口了，原来是雷米君度的市场部负责人，两位外国年轻人，女生是布赫拉迪的亚太区品牌大使Chloe Wood，男生是布赫拉迪副厂长Gordon Macdougall，两位都是土生土长的艾雷岛人。

就是这么随意的穿着，让人以为是互联网公司

每个人面前的品鉴酒款，虽然量不多，闻着教室中漂浮的泥煤芳味，心中有种不祥的预感

品鉴道具细节很到位

PPT也是非常简洁明快，有互联网企业风格，蒂芙尼蓝色的布赫拉迪系列是该厂唯一一款不用泥煤烟熏的产品

据克洛伊介绍，布赫拉迪（Bruichladdich）酒厂，盖尔语是岩石海岸的意思，位于艾雷岛西部洛克英岱尔(Loch Indaal)岸边一块隆起的海滩旁，建于1881，但是命运多舛，几经易手辗转之后，在2001年重新焕发生机，厂内的大部分设备都是1881年留下的，整个工厂的制酒设备不是电子化，完全手工完成。

Sandy觉得，如果你认为这是一家暮气沉沉老掉牙的酒厂，那就大错特错了。布赫拉迪的所有产品包装和其他艾雷岛，或是苏格兰的威士忌都不一样，非常fashion前卫。比如今天品鉴的泥煤怪兽系列。

泥煤怪兽全系列（小数点后数字越大，产量越小）

第一款A是泥煤怪兽8.1(第八版，Masterclass大师精选)

泥煤怪兽第八版全系列

8.1是泥煤怪兽第八版的第一款产品，8年桶成，全首注美国橡木桶熟化，苏格兰大麦，167泥煤酚值，59.3度，全过程艾雷岛制作，非冷凝过滤，无焦糖色添加。品鉴下来，油脂感适中，除了泥煤味，回味有一点点甘甜。

第二款B是泥煤怪兽8.3

8.2由于是免税店通路产品，在此没有展示（懂的自然懂），8.3是第八版唯一一款5年桶陈，采用布赫拉迪自己农场出产的艾雷岛大麦，309.1的泥煤酚值（目前世界纪录保持者），61.2度，美国橡木桶和法国干邑桶近乎64开熟化调和。品鉴感觉：比8.1更具香味，入口无辛辣感，一线入喉，是我喝过口感最好的艾雷岛威士忌之一，产量1万8千瓶。

第三款C是泥煤怪兽8.4

8.4是实验性产品，产量最少，8年桶陈，苏格兰大麦，170泥煤酚值，58.7度，由20%全新橡木桶和80%首注橡木桶，然后进去二注全新橡木桶进行熟成。品鉴感觉：没有8.1香气浓，但是入口也没有8.1这么辛辣，回味有点点苦。

第四款D是泥煤怪兽9.1（第九版，Dialogue,对话）

第九版系列起名叫对话，仿佛是在和饮者建立沟通，告诉大家什么是威士忌应该有的？纯正的艾雷岛的威士忌是怎么样的？9.1是5年桶陈，苏格兰大麦，156泥煤酚值，59.1度，全美国波本桶熟化。品鉴感觉：辛辣，质感不强，香味和8.4相似。

第五款是泥煤怪兽9系列的10 YO

据介绍，就是将原来6.1，7.1的泥煤怪兽熟化延长至10年进行调和，酿酒师想看看橡木桶的熟化究竟能对风味产生多大影响，这也是第三批10年，10年出的很少。品鉴感觉：美国橡木桶典型风味，油脂感很强。比9.1利口，限量2000瓶。

除了常规进行介绍酒款和工厂，克洛伊和高登对酒厂员工和布赫拉迪的制麦厂也进行了大篇幅的介绍，Sandy觉得这恰也是让我们一窥艾雷岛人做事风格的一个窗口，整个岛上就3000居民，基本相熟，人情味很浓，布赫拉迪也是非常重视“风土”概念的酒厂，坚持大多数酒款使用酒厂周围农场的本岛大麦，和当地的农民关系紧密，也是目前艾雷岛9大厂中仅存的2家使用岛麦的酒厂之一。

一张照片就是一页PPT，照片中那是谁谁谁，做什么的，干了几年，blabla。没有我们流行的照片花式剪辑，就是这么实诚。

还有这两个年轻人口中引以为傲的五年十年计划，收购农场，新建制麦厂，盖新的仓储区域，扩大酒厂规模。。。

最后彩蛋，高登带来了今年艾雷岛狂欢节的限量泥煤怪兽，现场拆封为大家斟酒。

纯雪莉过桶，2桶oloros和2桶px调配，从未推出过市面。

一点感受：确实很猛的怪兽，除了8.3我喝了精光，其他都只尝了一点，已经觉得满脸发热了。年轻一代的艾雷岛人，已经不拘泥于老一辈的绅士缛节，但是仍然对传统非常敬畏，也敢于做出跨出创新的步伐，勤奋，有野望。今天的两场品鉴进行对比，不但对品牌和酒款加深了印象，对苏格兰人，也有了多点的认知。